Dnešní recept, který vám nabízíme, je jednoduchá, lahodná krémová brokolicová polévka s hráškem, celerem, smetanou a uzeným tofu. Její příprava je velmi jednoduchá. Všechny ingredience smícháme a vytvoříme bohatou texturu obohacenou o vitamíny. Tak neváhejte a pusťte se do její přípravy a vaření.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Krémová brokolicová polévka s hráškem, celerem, smetanou a uzeným tofu
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- olivový olej – na smažení
- 1 cibule
- 500 g brokolice
- 300 g celerových tyčinek
- 1 litr zeleninového vývaru
- 200 g hrášku
- 3 bobkové listy
- 1 lžička bianco balzamikového octu
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 250 ml sójové smetany
- trochu olivový olej – na pokapání
- čerstvá nasekaná petrželka – podle chuti
- uzené tofu nebo chléb
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce na sporáku nalijte olivový olej a vsypejte nadrobno nakrájenou cibuli – na mírném ohni ji smažte 2-3 minuty dozlatova, pak k ní přidejte růžičky brokolice i s konci nakrájené na drobno a celerové tyčinky nakrájené na malé kousky – zamíchejte a zalijte zeleninovým vývarem – znovu zamíchejte a pak vmíchejte také zelený hrášek a přidejte bobkové listy – na mírném ohni vařte 12 minut.
2. Potom stáhněte z ohně – rozmixujte ručním mixérem do krémové konzistence.
3. Následně znovu položte na sporák a přilijte bianco balzamikový ocet, dochuťte solí, černým mletým pepřem – promíchejte, dále přilijte sójovou smetanu – za stálého vaření míchejte.
4. Po uvaření stáhněte z ohně a posypejte čerstvě nasekanou petrželkou.
5. Mezitím jsi na pánev vsypejte nadrobno nakrájené uzené tofu – opečte ho do zlatohněda a to jisté udělejte s chlebem, který upečte dokřupava.
6. Polévku podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Krémová brokolicová polévka je u nás stálice a to tofu je fakt super nápad, dodá jí příjemnou „masovou“ chuť. Dělala jsem bez celeru a měla jsem strach, ale s ním je to mnohem vyváženější.
Recept je jednoduchý a líbí se mi, že se jen vše provaří a rozmixuje. Jen bych ubrál balzamikového octu, protože mi přijde, že někdy udělá z polévky až moc výraznou kyselost.
Vypadá to hrozně chutně a hlavně to má tolik zeleniny. Sójovou smetanu dávám radši „neochucenou“, aby nepřebila brokolici, a pak je to fakt jemné.
Uzené tofu na zlatohnědo jsem dělal podobně k jiné polévce a funguje to skvěle, člověk se pak nemá pocit, že jí jen „zeleninu“. Naopak petrželka na závěr udělá úplně jiný dojem.
Mně osobně celerové tyčinky dělají někdy divnou chuť, ale tady to v krému bude asi schované. Příště zkusím celer dát jen polovinu a zbytek nahradit třeba pórkem.
Za mě super recept na rychlý oběd, když nechceš složitě vařit. Rozmixování ručním mixérem je přesně to, co dělám taky, a polévka pak krásně drží konzistenci.
S hráškem je to podle mě parádní kombinace, protože zjemní brokolici. Jen bych doporučila nechat polévku chvilku po dochucení dojít, aby se chutě hezky spojily.
Špetka bobkového listu je za mě vždycky dobře, ale 3 listy mi přijdou docela dost. Možná bych dal jen 1–2 a zbytek bych vynechal, pokud to člověk nemá rád výrazné.
Tohle je přesně ten typ polévky, co se dá sníst i bez výčitky, ale chutná normálně „jako jídlo“. Tofůku s chlebem určitě nevynechávat—je to pak sytější a lepší na večer.
Zkoušela jsem podobnou verzi a tahle mi přijde hodně dobře nakombinovaná (celer + brokolice + smetana). Věřím, že olivový olej na začátku pomůže chuti, ať to není úplně „vodové“.