Vánoce jsou tady, a co by to byly za svátky bez tradice pečení vánočního cukroví? A co když vám řeknu, že mám pro vás recept na skvostný krém, který váš vánoční stůl zvedne na novou úroveň? Představuji vám krém z ledových kaštanů, kde v hlavní roli vystupuje pouze dvě suroviny. Tento krém je sametově jemný, s nádechem luxusu a je ideální pro váš vánoční dezertní repertoár.
Suroviny:
- 3 bal. smetana ke šlehání
- 3 ks čokoládky – ledové kaštany
Postup:
1) Příprava krému: Smetanu nalijte do hrnce a postupně ohřívejte. Dbejte na to, aby smetana nezačala vřít. Jakmile je smetana dostatečně horká, odstavte ji z ohně.
2) Do horké smetany přidejte nalámané kousky čokoládky z ledových kaštanů. Mícháním čokoládky rozpusťte v horké smetaně a vzniklou směs nechte vychladnout při pokojové teplotě.
3) Vychladlou smetanovou směs dejte na noc (minimálně na 12 hodin) do lednice.
4) Ráno můžete začít šlehat. Šlehejte smetanovou směs jako klasickou šlehačku, dokud nezískáte krásný, hustý krém.
https://primainspirace.cz/2023/10/26/kavovy-krem-2/
Vánoční období je časem klidu, pohody a sdílení s blízkými. Ať už připravujete tento krém pro své blízké, nebo si ho dopřejete sami, věřím, že vám přinese radost a uspokojení. Můžete jej použít k naplnění vašich oblíbených vánočních cukroví, dezertů, nebo i jako samostatnou pochoutku na vánočním stole. Ať už jej využijete jakkoliv, je to skvělý způsob, jak přidat trochu luxusu k vašemu vánočnímu menu. Přeji vám příjemné chvíle při pečení a hlavně lahodné pochutnávání!
Ledové kaštany máme doma rádi, takže tenhle krém zní jako přesně to, co bych potřebovala na rychlé doplnění ke cukroví. Jen bych asi hlídala, aby se smetana fakt ani nezavadila o var.
Zajímavé, že to jsou vlastně jen dvě suroviny a výsledek má být sametový. Zítra to zkusím a dám pak vědět, jestli mi to ráno půjde dobře vyšlehat.
Minulý rok jsem zkoušela podobný krém a vždycky mi to zhoustlo až po delším chlazení, takže souhlasím s tou nocí v lednici. Chutná to pak fakt bohatě, skoro jako dezert ze „slušné“ cukrárny.
Trochu se bojím, aby čokoládky nezůstaly úplně nerozpuštěné, ale postup s mícháním v horké smetaně dává smysl. Pokud by to přece jen zhoustlo divně, zkusím směs ještě krátce ohřát ve vodní lázni.
Za mě super tip, protože nemusím shánět žádné speciální ingredience. Krém bych použila i do vánočních věnečků nebo jako polevu na moučník, určitě nezůstane jen „na papíře“.
Neříkám, že je to špatné, ale ledové kaštany jsou pro mě dost sladké, takže dám možná o jednu čokoládku míň. I tak věřím, že konzistence bude jemná, hlavně když se to nechá fakt vychladnout přes noc.
Mám ráda tyhle jednoduché recepty, kde netřeba nic vařit dlouho a stejně to vyjde. Zkoušela jsem něco podobného a krém byl pak krásně nadýchaný, když jsem ho šlehala opravdu do hustoty.
Ten „luxusní“ nádech si umím představit, čokoládové tóny jsou výrazné a smetana to krásně zjemní. Jen doporučuju dát pozor na teplotu smetany, ať se zbytečně nesrazí.
Líbí se mi, že se to dá připravit dopředu a ráno už jen šlehat. Na vánočním stole je to pak hodně praktické jako náplň i jako rychlá tečka k dezertům.
Přiznám se, že jsem čekala víc ingrediencí, a nakonec je to tak jednoduché—to se mi cení. Určitě to zkusím, protože mám ráda krémy, co nejsou těžké jako máslové, ale přitom chutnají „po svátcích“.