6Přijde k vám návštěva a vy ji chcete pohostit vynikajícím, lahodným a velmi chutným koláčem. Tento recept na křehký a lahodný koláč je tedy tím správným řešením. Nečekejte ani minutu a pusťte se do pečení. Zamilujete si ho vy aj Vaši blízci!
Co budeme potřebovat:
Nálev:
- 3 jablka
- 200 ml vody
- 200 g cukru
- 100 ml citronové šťávy
Jablečné těsto:
- 3 vejce
- 120 g cukru
- nastrouhaná citronová kůra
- 100 ml oleje
- 150 ml mléka
- 250 g hladké mouky
- 14 g prášku do pečiva
- 1 nakrájené jablko
K posypu:
- vanilkový cukr
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Jablka očistěte, vydlabejte střed a nakrájejte je na půlměsíčky.
2. Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr a zamíchejte. Přidejte citronovou šťávu a znovu promíchejte.
3. Jablíčka v míse zalijte nálevem. Přikryjte je potravinovou fólií a nechte 30 minut odpočívat.
4. Po 30 minutách odstraňte fólii a přendejte jablíčka na talíř.
5. Vejce, cukr a nastrouhanou citronovou kůru dejte do mísy a promíchejte metličkou. Za stálého míchání přidejte olej, pak mléko, mouku, prosátý prášek do pečiva a stále míchejte.
6. Vypracujte směs těsta, do kterého přidejte nakrájené jablíčko a promíchejte.
7. Těsto nalijte do zapékací misky a pěkně ho rozetřete.
8. Jablíčka osušte, srolujte do tvaru růže a položte pěkně vedle sebe na těsto v misce.
9. Posypte je vanilkovým cukrem.
10. Pečte v předehřáté troubě 35-40 minut při 180 °C.
11. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda je koláč upečený, a pokud ano, vyjměte ho z trouby.
12. Nakonec ho posypte moučkovým cukrem.
13. Podávejte ho s láskou a skvělou chutí.
Tenhle jablečný koláč zní hrozně lákavě, hlavně ta „růže“ z jablek musí vypadat skvěle. Dělala jsem podobný a fakt je lepší ho po vychladnutí posypat až před podáváním.
Recept je překvapivě jednoduchý, ale za mě je důležitý nechat ty jablka opravdu chvíli v nálevu. U mě pak nebyla taková kyselost a koláč byl jemnější.
Já bych možná ubrala trochu cukru do těsta, protože jablek bývá sladkých dost. Jinak kombinace citronu a jablek je vždycky trefa do černého.
Zkoušel jsem i jiné jablečné koláče, ale tahle konstrukce s jablky na těstě mi přijde hezky vyvážená. 35–40 minut při 180 °C mi sedí, jen hlídat, ať se to zbytečně nevysuší.
Mám ráda, když je koláč křehký, tak jsem zvědavá, jak na tom bude s tím olejem v těstě. Na fotkách to vypadá fakt šťavnatě, takže dávám palec nahoru.
V kroku se zavařeným nálevem to čekání 30 minut oceňuju, i když je to trochu „navíc“. Výsledek ale stojí, aspoň u mě to vždycky zjemní konzistenci jablek.
Posyp vanilkovým cukrem na začátku i moučkovým cukrem nakonec je taková moje slabost. Přesně takový dezert bych nabídla návštěvě, protože vypadá efektně a přitom není stres.
Zaujala mě ta citronová kůra v těstě, určitě tomu dá lepší vůni než jen šťáva. Jen doporučuju jablka osušit fakt pečlivě, jinak to může pustit víc šťávy do těsta.
Za mě je to recept spíš na „rychlou jistotu“, když nemáte moc času. Trochu mě mrzí, že tam není uvedená forma/velikost misky, ale i tak se to dá odhadnout.
Dělala jsem „vějíř“ z jablek, takže ta růže je pro mě jasná volba. Chuťově to bude asi přesně to, co potřebuju k nedělní kávě – křehké a voňavé.