Lehké, nadýchané a plné svěží broskvové chuti – tyto křehké košíčky z listového těsta jsou dokonalým dezertem pro každou příležitost. Křupavý základ v kombinaci s jemným broskvovým krémem a nadýchanou šlehačkou vytváří harmonii chutí, které neodoláte. Skvěle se hodí ke kávě, na slavnostní stůl i jako sladká tečka po obědě.
👉 Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a pochutnejte si!
Košíčky z listového těsta s broskvovým krémem a šlehačkou
Co budeme potřebovat:
Na košíčky:
- 1 balení listového těsta
- 1 vejce (na potření)
- Trocha mouky na podsypání
Krém:
- 45 g kukuřičný škrob
- 150 g cukru
- 400 ml mléka
- 600 g broskve
- 240 ml smetana ke šlehání
Jak budeme postupovat:
1. Příprava krému: Do hrnce nasypejte kukuřičný škrob, přisypejte cukr a přilijte mléko, aby se vytvořila hladká směs. Za stálého míchaní vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Po uvaření mísu s krémem přikryjte fólií a nechejte vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Když je krém zcela vychladlý, vmíchejte do něj nakrájené broskve a ručním ponorným mixérem vyšlehejte do směsi, do které pak přilijte smetanu ke šlehání. Pokračujte ve šlehání se šlehačem do krásného nadýchaného krému.
3. Příprava košíčků z listového těsta: Předehřejte troubu na 180 °C. Listové těsto rozválejte na lehce pomoučeném vále na tloušťku cca 4 mm.
4. Skleničkou nebo kulatou formičkou vykrojte kolečka (asi 6–8 cm v průměru). Polovině koleček vykrojte uprostřed menší kroužek, aby vznikl prstenec.
5. Plná kolečka přeneste na plech vyložený pečicím papírem a potřete rozšlehaným vejcem. Na každé plné kolečko položte prstenec z těsta a opět potřete vejcem.
6. Pečte asi 12–15 minut dozlatova. Nechte vychladnout.
7. Vzniklý krém přendejte do zdobícího sáčku a vytvarujte z něj kopečky na listové těsto.
4. Na závěr je můžete ozdobit lístečkem čerstvé máty a podávejte je s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Broskvový krém z toho škrobu je takový jemný a drží tvar, to se mi na tom líbí. Jen bych příště broskve klidně dala trochu víc, aby to víc vonělo po létě.
Vypadá to fakt efektně, ale listové těsto je u mě vždycky trochu loterie. Každopádně 180 °C a těch 12–15 minut mi sedí, košíčky pak nejsou gumové.
Šlehačku jsem do krému míchala až když byl úplně vychladlý a vyšlo to nadýchané bez sražení. Podávala jsem to ke kávě a zmizely během chvíle.
Recept je jednoduchý, ingredience dostupný, takže super na rychlou návštěvu. Jen pozor na průměr koleček—když jsou menší, pečou se rychleji a snadno se připálí.
Přidala jsem trochu vanilky a máta na závěr tomu dala úplně jiný vibe. Sice to už není „jen“ broskev, ale chutnalo to dětem i dospělým.
Mně se spíš povedla ta prstencová část, ale košíčky mi trochu popraskaly na okrajích. Myslím, že to může být tím, jak moc jsem podsypal moukou, příště dám méně.
Zdobící sáček je tady must-have, jinak to není ono. Krém jsem vyšlehala o chlup dýl a fakt to drželo, žádné „roztečení“ po chvíli.
Když použijete kvalitní listové těsto, je to skoro nepoznat, že je to takový „rychlovýlet“ do dezertu. Já navíc pekla o minutku kratší a byly křupavé i další den.