Tyto křehké košíčky z listového těsta plněné smetanovým krémem jsou perfektní kombinací jednoduchosti a elegance. Tento dezert je ideální pro každou příležitost – ať už jako sladká tečka po večeři, nebo jako výjimečné pohoštění pro hosty. Díky snadné přípravě a lahodné chuti se tyto košíčky rychle stanou vaším oblíbeným dezertem.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Košíčky z listového těsta plněné smetanovým krémem
Co budeme potřebovat:
- 200 g listového těsta
- 1 vejce
- 2 žloutky
- 70 ml mléka
- 150 ml smetany ke šlehání
- 45 g cukru
Jak budeme postupovat:
1. V míse smíchejte 45 g cukru s 1 celým vejcem a 2 žloutky. Míchejte metličkou, dokud se vše nespojí.
2. Přidejte 70 ml mléka a 150 ml smetany ke šlehání. Důkladně promíchejte, dokud nebude směs hladká.
3. Mísu zakryjte potravinovou fólií a vložte ji do lednice.
4. Mezitím vyválejte 200 g listového těsta a zarolujte ho do rolády. Ořízněte nerovnoměrné okraje.
5. Roládu nakrájejte na 12 stejných částí. Každou část rozválejte válečkem na placku o průměru 10-12 cm.
6. Formu na muffiny lehce vymažte olejem a přeneste do ní těsto. Opatrně stlačte, aby okraje těsta zůstaly venku.
7. Těsto dejte na 10 minut vychladit do lednice.
8. Vyjměte krém z lednice a přelijte ho do džbánku.
9. Krém rovnoměrně nalijte do těsta ve formě.
10. Předehřejte troubu na 210 °C a pečte 25-30 minut, dokud nebudou koláčky zlatavé.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Vypadá to hrozně efektně, ale zároveň to není žádná věda. Jen bych příště zkrátila dobu chlazení těsta, pokud spěchám, stejně to drží tvar docela dobře.
Dělala jsem podobné košíčky a s listovým těstem je to vždycky spíš o práci s okraji. Tady se mi líbí, že se okraje nechávají ven, takže to pak nevypadá „vysušeně“.
Krém mi přijde dost sladký, ale třeba s kouskem ovoce nahoře to úplně vyrovná. Poprvé jsem dala o trochu míň cukru a bylo to podle mě lepší.
210 °C je na mě docela odvaha, protože listové těsto umí rychle zhnědnout. Já bych to radši hlídal už po 20 minutách, podle trouby to může být hotové dřív.
Tyhle košíčky jsou super jako „donesu něco na stůl“—hosté jsou nadšení a člověk se nezapotí v kuchyni. Důležitý je nenechat krém stát dlouho mimo lednici, pak se s ním líp pracuje.
Přesně taková rychlovka na oslavu, když nechcete dělat velký dort. Chutnaly nám i druhý den, jen doporučuju nechat je před podáváním chvíli v pokojové teplotě.
Mě zaujalo, že se krém nalévá rovnou do košíčků, žádné zdobení. S tím jde ušetřit čas, ale chce to opravdu pevně vymačkané placky do formy, ať to nevytéká.
Skvělé, že jsou z běžných surovin a listové těsto to celé zachrání i pro méně zkušené. Jediná věc—u mě se okraje dělaly trochu moc tmavé, takže příště dám o 10–15 °C míň.