Přineste krásné barvy na váš talíř s naším receptem na zapékaný květák s brokolicí a cherry rajčátky s lahodným dresinkem. Tento jednoduchý, ale vizuálně působivý pokrm nejen krásně vypadá, ale je také plný chutí a výživných látek. Ať už chystáte rodinnou večeři nebo hledáte inspiraci pro lehký oběd, tento zapékaný květák s brokolicí a cherry rajčátky je skvělou volbou, která obohatí váš jídelníček.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapékaný květák s brokolicí a cherry rajčátky s dresinkem
Co budeme potřebovat:
- 1 brokolice + vroucí voda + 1 lžíce soli + 2 lžíce mléka
- 400 g květák + vroucí voda + 1 lžíce soli + 2 lžíce mléka
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 česnek
- 2 barevné papriky
- 6-8 cherry rajčátka
Směs na polití:
- 4 vejce
- 1 lžička soli
- 5 lžic slunečnicový olej
- 130 g mouka
- 500 ml mléko
- čerstvá petrželka
- kopr
Ostatní:
- olivový olej – na smažení
- 150 g sýr
Omáčka-dresink:
- 2 lžíce bílý jogurt/zakysaná smetana
- 2 lžíce majonéza
- 1 stroužek česneku
- čerstvý kopr – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce s vroucí osolenou vodou vložte růžičky brokolice a přilijte mléko. Vařte 2-3 minuty na mírném ohni. Po uvaření přendejte a rozložte do zapékací mísy.
2. Do jiného hrnce s vroucí osolenou vodou dejte růžičky květáku a přilijte mléko. Přiveďte k varu a vařte 4 minuty na mírném ohni. Po uvaření přendejte a rozložte do zapékací mísy na uvařenou brokolicí.
3. Do pánve s rozehřátým olivovým olejem vsypte nadrobno nakrájenou cibulí a smažte na mírném ohni 2-3 minuty dozlatova. Pak k ní přidejte nakrájenou mrkev a prolisovaný česnek. Společně vařte a po uvaření rozprostřete na uvaření květák v zapékací míse.
4. Následně na ingredience pěkně rozprostřete nakrájené barevné papriky na proužky. Jemně promíchejte a ještě naaranžujte půlky cherry rajčátek.
5. Směs na polití: Do mísy rozklepněte vejce, dochuťte solí a přilijte slunečnicový olej, vyšlehejte. Přidejte mouku, nalijte mléko a vsypte čerstvě nasekanou petrželku. Dobře promíchejte.
6. Výslednou směsí polijte ingredience v zapékací míse a posypte strouhaným sýrem – čím více sýra, tím lépe.
7. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.
8. Omáčka-dresink: Do malé misky dejte bílý jogurt/zakysanou smetanu, přidejte majonézu, dochuťte prolisovaným česnekem a vsypte nadrobno nasekaný čerstvý kopr – dobře promíchejte.
9. Báječný zeleninový kastrol s lahodnou směsí a sýrem podávejte s připravenou omáčkou/dresinkem a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle zapékaný květák s brokolicí vypadá fakt parádně, ty cherry rajčátka tomu dodají barvu i chuť. Já jen dávám o trochu víc česneku do dresinku, protože to miluju.
Recept je jednoduchý a hlavně z něj mám dobrý pocit, že zelenina nezůstane jen „na oko“. Peču spíš o 5–10 minut déle, aby se sýr hezky chytil.
Dělala jsem podobnou verzi a tahle směs na polití (vejce + mléko + mouka) mi přijde hodně fajn, není to suché. Jen bych příště ubrala sůl, protože ten sýr to pak celé dohromady může přesolit.
Za mě super na lehký oběd, hlavně když zrovna nechcete těžké maso. Brokolici nechávám o minutu méně, ať se nerozvaří a drží barvu.
Ten dresink s jogurtem a majonézou je přesně to, co tomu dodá šmrnc, kopr tam sedí. Kombinace studeného dresinku a teplého kastrolu je vážně dobrá.
Zaujalo mě, že se to dá připravit dopředu a jen dopect, když se čeká návštěva. Sýr dávám „podle nálady“, ale většinou se stejně neubráníme přidat ještě.
Trochu mi nesedí poměr mléka v té zelenině, přijde mi to pak takové jemně „vařené“ místo výrazné chuti. Možná bych tu zeleninu před zapékáním rychle orestoval, aby se víc zatáhla.
Vizuelně to je přesně ten typ jídla, co udělá radost i dětem, když se jim hezky nandá na talíř. Já používám radši zakysanou smetanu místo jogurtu, a je to krémovější.