Koláč z droždí bez kynutí je ideální řešení pro ty, kteří hledají rychlý a přitom vynikající dezert. Díky tomuto receptu si můžete užít svěží a chutný koláč s ovocem bez dlouhého čekání na kynutí těsta. Tento jednoduchý postup vám umožní připravit koláč téměř okamžitě, což je skvělé zejména v případě, že máte náhlou chuť na něco sladkého nebo nečekanou návštěvu.
Ingredience
- 100 g tuku (máslo nebo margarín)
- 250 ml mléka
- 3 lžíce cukru
- 50 g čerstvého droždí
- 2 žloutky
- 300 g polohrubé mouky
- Špetka soli
- Borůvky (nebo jiné ovoce podle vaší chuti)
- Drobenka pro posypání
Postup
1) Příprava těsta: Tuk rozpustíme a smícháme s mlékem a cukrem, aby směs byla vlažná. Do této směsi přidáme droždí a žloutky a dobře promícháme. Poté postupně přidáváme polohrubou mouku a špetku soli, dokud nevznikne řidší těsto.
2) Příprava plechu: Plech vymažeme máslem nebo margarínem. Řidší těsto vylijeme na připravený plech a rovnoměrně roztáhneme stěrkou.
3) Přidání ovoce: Na těsto rozložíme borůvky nebo jiné ovoce vaší volby. Můžete použít čerstvé nebo mražené ovoce podle sezóny a chuti.
4) Přidání drobenky: Nakonec koláč posypeme drobenkou. Drobenku můžete připravit smícháním mouky, cukru a másla, dokud nevzniknou drobky.
5) Pečení: Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 20-25 minut, dokud není drobenka zlatavá a ovoce měkké.
Servírování
Hotový koláč z droždí bez kynutí necháme chvíli vychladnout a pak podáváme. Může být vynikající s vanilkovou zmrzlinou nebo jen tak s šálkem čaje nebo kávy.
Tipy
- Pro různorodější chutě můžete experimentovat s kombinací různých druhů ovoce.
- Pokud máte rádi kořeněné koláče, přidejte do těsta nebo na ovoce trochu skořice nebo vanilkového cukru.
- Aby byl koláč vláčnější, můžete do těsta přidat lžíci zakysané smetany.
Vyzkoušejte také:
- Sušenkové řezy s vanilkovým pudinkem
- Barevná buchta Papoušek, která zaujme nejen děti, ale i dospělé
- Luxusní pudinkové řezy připravené z listového těsta
Závěr
Koláč z droždí bez kynutí je dokonalým řešením pro rychlou a jednoduchou přípravu dezertu, který osloví všechny v domácnosti. Díky své jednoduchosti a variabilitě si ho zamilujete na první ochutnání.
Dneska jsem ho pekla poprvé a fakt to jede rychle. Mám radši, když je těsto o trochu hustší, ale i tak byl koláč šťavnatý a borůvky mu sedly dokonale.
Nejsem zastánce „bez kynutí“, ale tahle verze mě překvapila. Droždí tam funguje jinak, než čekáte, a drobenka udělala top chuť.
Přesně takový recept se hodí, když se objeví návštěva a nechce se vám čekat. Já dávám místo borůvek meruňky nebo třešně a vždycky je to za chvíli pryč.
Jednoduché suroviny, žádné stresování, to se mi líbí. Jen příště dám méně droždí, protože mi těsto přišlo lehce „kvasné“ v chuti.
Můj problém je, že mi vždycky ujede čas, takže ocením, že se to dá stihnout večer po práci. Na 180 °C 22 minut vyšlo na jedničku, drobenka byla krásně zlatá.
Za mě dobrý kompromis, když chcete droždí a přitom nic nenecháte kynout. Konzistence mi vyšla spíš koláčově než buchta, ale o to mi šlo.
Vyzkoušela jsem to s mraženým ovocem a s trochou skořice to bylo skoro jako od babičky. Jen doporučuju ovoce po rozmrazení trochu okapat, ať koláč není moc vodnatý.
Přidala jsem lžíci zakysané smetany, jak radí článek, a byl fakt vláčnější. S vanilkovou zmrzlinou to chutnalo jako dezert do kavárny.
Neříkám, že to je „nejlepší na světě“, ale jako rychlý domácí koláč je to super. Zkoušel jsem i švestky a drobenka tomu dodala krásnou křupavost.
Líbí se mi, že se dá tvořit podle sezóny, protože borůvky zrovna nemám pořád. Příště to zkusím s jablky a rozinkami, protože drobenku mám ráda na všem.