Tento kokosovo-džemový koláč je oblíbený dezert, který se rychle stal hitem v mnoha domácnostech. Spojuje jemné těsto s kyselkavým džemem a kokosem, což vytváří neodolatelnou kombinaci chutí. Koláč je snadný na přípravu a skvělý, když vás přepadne chuť na sladké.
Ingredience
- 3 vejce
- Špetka soli
- 150 g krystalového cukru
- 130 ml rostlinného oleje
- 150 g bílého jogurtu
- Pomerančová esence
- 300 g hladké mouky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 150 g džemu (dle chuti)
- Strouhaný kokos na posypání
Postup
1) Příprava těsta: Vejce, špetku soli a cukr vyšlehejte mixérem po dobu 3-4 minut do pěny. Přidejte olej, jogurt a pomerančovou esenci, znovu dobře vyšlehejte.
2) Dokončení těsta: Do směsi prosejte mouku s práškem do pečiva a opět vyšlehejte do řídkého těsta.
3) Skládání koláče: Do pečicí formy vyložené pečicím papírem nalijte polovinu těsta a zarovnejte špachtlí. Na těsto lžičkou naneste džem a vytvořte libovolné vzory. Přidejte druhou vrstvu těsta a opět džem.
4) Pečení: Formu vložte do předehřáté trouby a pečte při 180 °C zhruba 35 minut. Ověřte špejlí, že je koláč propečený.
5) Zdobení: Po upečení vršek koláče potřete džemem a posypte strouhaným kokosem.
Vyzkoušejte také:
- Vyzkoušejte tento Harlekýn na plech s čokoládovým krémem
- Víkendové kapsičky z listového těsta plněné vanilkovým pudinkem a ovocem
Závěr
Tento kokosovo-džemový koláč je perfektním dezertem pro ty, kteří hledají rychlý a lahodný recept. Kombinace kyselkavého džemu a kokosu dodává koláči výraznou a osvěžující chuť.
Dělala jsem ho včera a je to fakt rychlovka. Nejlepší je, že i když se džem trochu “prokope”, tak je to pak na řezu krásně vláčné.
Kokos mám rád, ale dal bych pozor na množství esence—stačí opravdu trochu. Jinak je ten pomerančový tón příjemnej a koláč není tak mdlý.
Tenhle typ koláčů mi vyhovuje, protože nemusím nic složitě vážit dopředu. Dala jsem meruňkový džem a kokosem jsem to jen lehce posypala, aby nepřebil kyselost.
Receptově sedí, těsto je hezky vláčné a špejle vyjde čistá zhruba kolem 33–36 minut. Příště zkusím místo oleje trochu másla, jestli to bude ještě víc “dezertní”.
Oceňuju, že se džem dává i dovnitř, takže to chutná každej kousek. Jen mě překvapilo, jak snadno se vytvoří ty vzory—zábava při tom, když na to máte chuť.
Za mě dobrý, ale je to hodně závislé na tom, jak sladký máte džem. Když vezmete spíš kyselkavý, tak je koláč vyváženější a chutná líp i bez další polevy.