Pokud se k Vám blíží návštěva a vy nevíte, co vymyslet za dezert, je pro vás tento dnešní recept tím pravým. Krok za krokem vám představíme skvělý recept na vynikající kefírové řezy. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka! Za tento skvělý recept děkujeme Martině. Ať už si odpolední kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele, sladkou tečku v tohoto podobě chutného dezertu ocení všichni.
Recept na vynikající kefírové řezy:
Co budeme potřebovat:
- 250g hladké mouky
- 200g moučkového cukru
- 2 lžíce kakaa
- 1 lžíce jedlé sody
- 250ml kefíru nebo podmáslí
- 50ml oleje
- 1 panák rumu
- 1 vejce
- 200 g čokolády na vaření
- 400 ml zakysané smetany
Jak budeme postupovat:
1) Do mísy prosejeme hladkou mouku se sodou, přidáme moučkový cukr, kakao a tyto sypké suroviny necháme v robotu lehce promíchávat.
2) Po chvíli přidáme kefír nebo podmáslí, olej, rum a vejce. Nelejeme do menšího plechu nebo pekáčku a snažíme se nahrnout více těsta ke krajům (mně se totiž korpus trochu víc vyboulil uprostřed a pečeme v rozehřáté troubě na 160 stupňů (horkovzduch) asi 20 minut.
3) Pokud nemá vaše trouba horkovzduch, tak dáme teplotu na 180 stupňů.
4) Necháme vychladnout a mezitím si připravíme krém, který je mimochodem výtečný: 200g kvalitní čokolády (nejlepší je čokoláda na vaření z Lidlu) rozpustíme ve vodní lázni a poté vlijeme do misky se 400ml zakysané smetany a důkladně promícháme.
5) Natřeme na korpus a necháme zatuhnout v lednici nebo teď v zimě ve špajzu. Dobrou chuť
Kefírové řezy jsem zkoušel poprvé a překvapilo mě, jak rychle se to dělá. Krém s vařenou čokoládou je fakt luxusní, jen bych příště ubrala rumu, protože byl trochu výrazný.
Ten postup s přihnutím těsta ke krajům je dobrý tip, protože u mě se korpus taky dělá trochu “do kopce”. Vychladnutí a ztuhnutí v lednici určitě nenechat naprázdno—hned po upečení to nemá takovou konzistenci.
Dezert k odpolední kávě sedí úplně perfektně, není ani moc těžký a čokoláda tomu dává šmrnc. Já dávám místo podmáslí jen kefír a funguje to taky.
Recept je srozumitelný a suroviny běžně seženete, takže za mě velké plus. Jediné, co bych hlídal, je teplota trouby, protože 160 horkovzduchem na mé troubě bylo nakonec trochu málo.
Přesně takové “rychlé návštěvy” řezy bych chtěla umět—vezmu a je vystaráno. Krém je hodně tekutý, ale jakmile ztuhne, tak to drží a řeže se hezky.
Kakaová část mi přišla akorát, ale příště bych možná přidal trochu vanilky do těsta pro vůni. Chuťově to ale nic nesrazí a na kafe to fakt sedí.
Rum jsem vynechala (děti) a i tak byly řezy super, jen o něco méně “dospělé” v chuti. Nejlepší je, když to necháte přes noc v lednici—druhý den jsou ještě lepší.
U mě se korpus v troubě vyboulil i tak, i když jsem těsto dal víc ke krajům. Ale vůbec to nevadilo, protože po krému je to jedno a chuť byla pořád vynikající.
Musím souhlasit, že krém ze zakysané smetany a čokolády je trefa do černého. Mám ráda, že to není přeslazené a není to žádná patlačka na poslední chvíli.