Tyto delikátní kanapky s hovězím tatarákem s křepelčím vejcem a kapary jsou ideálním pohoštěním pro silvestrovské oslavy. Spojení jemného hovězího masa, svěží pažitky, voňavé šalotky a slaných kapar vytváří dokonalou rovnováhu chutí. Každý kousek je nejen chuťovým zážitkem, ale i skvostnou ozdobou vaší slavnostní tabule. Tento recept se postará o to, aby váš silvestrovský večer byl nezapomenutelný.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Doporučujeme: Malé sendvičové špízy s masem, sýrem a zeleninou: Lahodné chuťovky na párty
Kanapky s hovězím tatarákem s křepelčím vejcem a kapary
Co budeme potřebovat:
Tatarák:
- 400 g hovězí svíčkové
- 30 g pažitky (nadrobno nakrájené)
- 30 g šalotky (nadrobno nakrájené)
- 20 g zelené kapary (nadrobno nasekané)
- hrubozrnná hořčice – podle chuti
- několik kapek Tabasca nebo podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- sůl – podle chuti
- extra panenský olivový olej – podle chuti
Kanapky:
- světlý toastový chléb – podle potřeby
Na zdobení:
- vařené křepelčí vejce
- kapary
- pažitka
Jak budeme postupovat:
1. Příprava tataráku: Do mísy vložte nadrobno nakrájenou hovězí svíčkovou. Přidejte nadrobno nakrájenou pažitku, šalotku a zelené kapary. Dále přidejte hrubozrnnou hořčici a několik kapek Tabasca nebo podle chuti. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a extra panenským olivovým olejem. Vše důkladně promíchejte a ochutnejte, případně ještě dochuťte podle potřeby.
2. Připravte si toastový chléb a na jedném konci vykrojte kolečko, pak vykrojený chléb ponechejte ve vykrojavátku a naneste lžící připravený tatarák. (Stejný postup opakujte, dokud budete mít tatarák).
3. Na závěr je ozdobte uvařeným překrojeným křepelčím vejcem, zelenými kapary a pažitkou.
4. Podávejte je s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tuhle kombinaci jsem zkoušela jen jednou a teď na Silvestra dělám podobně. Kapary tomu dávají úplně jiný „šmrnc“, než čekáte od tataráku na topinku.
Za mě super nápad na pohoštění, hlavně když se čeká víc návštěv. Jen mi přišlo, že toastový chléb musí být fakt čerstvý, jinak rychle změkne.
Křepelčí vejce jsou sice pracnější, ale vzhledově to celé vyhraje. Líbí se mi, že recept je jednoduchý a přitom působí luxusně na stole.
Přiznám se, že Tabasco dávám opatrně nebo ho vynechám, a pořád je to dobrý. Šalotka a pažitka to hezky vyváží, takže není potřeba to přehánět.
Mně chutnají víc menší kanapky, protože se pak snadno nabírá a lidi je berou pořád dokola. Tatarák jsem ochutnala předem a bylo to přesně to, co jsem chtěla — slaný, svěží a jemné zároveň.
S tímto bych si dal práci dopředu, ať pak na Silvestra jen servírujete. Tatarák bych rozhodně připravoval těsně před, jinak mi přijde, že se chuť šalotky trochu zploští.
Kapary miluju, takže pro mě je to jasná volba. Jen bych doporučila olivový olej přidat fakt podle chuti, aby z toho nebyla mastnější „pomazánka“.
Neříkám, že to je špatně, ale na mě je to až moc „řeznické“ na jeden večer. Každopádně jako jednohubky k přípitku to dává smysl a hosté budou překvapení.
Líbí se mi, že to není jen obyč kanapka — má to šťávu i výraz. Zkoušela jsem použít i svíčkovou, a výsledek byl fakt jemný, takže držím receptu palce.
Silvestr bez něčeho „navíc“ si neumím představit a tyhle kanapky vypadají parádně. Přidala jsem navrch ještě trochu čerstvě mletého pepře a bylo to úplně famózní.