Představujeme vám recept na neodolatelné kakaové kuličky s krémem z mascarpone a vaším oblíbeným džemem, který přináší dokonalou sladkou pochoutku pro každou příležitost. Tento jednoduchý recept vás provede receptem krok za krokem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kakaové kuličky s krémem z mascarpone a oblíbeným džemem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 vejce
- špetka soli
- 70 g cukru
- 100 ml rostlinný olej
- 8 g vanilkový cukr
- 200 ml mléka
- 180 g mouky + 20 g kakaa + 16 g prášek do pečiva
Krém:
- 250 g mascarpone
- 300 ml smetana ke šlehání
- 1 lžíce moučkový cukr
- 5 g vanilkový cukr
Ostatní:
- mléko – podle potřeby
- jahodový nebo jiný váš oblíbený džem
- moučkový cukr – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy si rozklepněte vejce, přidejte špetku soli a přisypejte cukr – vyšlehejte, dále přilijte olej a přisypte vanilkový cukr – vyšlehejte dohladka a poté přilijte mléko – pokračujte ve šlehání a nakonec nasypejte prosátou mouku s kakaem a práškem do pečiva – dobře promíchejte.
2. Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pěkně ho uhlaďte.
3. Pečte v předehřáté troubě 15 minut při 180 °C.
4. Do jiné mísy dejte mascarpone, smetanu ke šlehání a přisypejte moučkový cukr – vyšlehejte do jemného krému.
5. Upečené těsto vyjměte z trouby a pomocí ozdobného kolečka vytvarujte kolečka, které impregnujte mlékem.
6. Následně přendejte získaný krém do zdobicího sáčku a na kolečkách vytvarujte vlnky, doprostřed naneste džem a znovu vytvarujte vlnky, které posypejte rozmixovaným zbývajícím těstem a moučkovým cukrem.
7. Podávejte je s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tyhle kakaové kuličky vypadají fakt lákavě, mascarpone se k tomu džemu myslím hodí dokonale. Zkusím místo jahodového dát meruňkový, snad to bude stejně dobré.
Recept je napsaný srozumitelně, hlavně krok s vyimpregnováním mlékem mi přijde geniální. Jen bych příště trochu ubrala cukr, protože mascarpone se mi už tak zdá dost sladké.
Dělala jsem podobné kousky a největší rozdíl je v tom, jak dobře se vyšlehá krém—tady to sedí. Posyp rozmixovaným těstem mi přijde jako skvělý „trik“, dělá to strukturu.
Trochu váhám s těmi 15 minutami na 180 °C, protože každá trouba peče jinak. Každopádně jako rychlovka na víkend to zní super.
Mně se líbí, že se dá použít jakýkoliv džem, takže se to dá přizpůsobit tomu, co zrovna mám doma. Já bych zkusila malinový a přidala kapku citronu do krému.
Vypadá to pracně, ale jen dokud nezačne člověk tvořit ty vlnky do sáčku. Když to jde, tak pak už člověk jede a skoro ani nepozná, že je to „pořádná“ práce.
Mascarpone krém je u mě vždycky top a tahle kombinace s kakaovým těstem mě fakt láká. Jen bych doporučila hlídat konzistenci smetany, ať se krém dobře drží.