Každodenní kuchařka nemusí být složitá. Dnes vám přinášíme recept na vynikající zeleninovou polévku s kuřecími knedlíčky, který se stane vaším spolehlivým společníkem na všední dny. Tato jednoduchá a chutná polévka je ideálním způsobem, jak si dopřát lahodný a zdravý oběd, aniž byste museli strávit hodiny u sporáku. Připravte se na hřejivou a uklidňující chuťovou lahůdku, která vám dodá energii a zahřeje tělo.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zeleninová polévka s kuřecími knedlíčky
Co budeme potřebovat:
- 400 g mletého kuřecího masa
- 150 g mouky
- 1 vajíčko
- 1 lžička soli
- 100 g cibule
- 70 g mrkve
- 50-60 g slunečnicového rostlinného oleje nebo másla na smažení
- špetka mletého černého pepře
- koření podle chuti
- bylinky podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy přidejte vajíčko, sůl, mleté kuřecí maso a mouku a smíchejte tyto ingredience dohromady. Můžete to udělat buď rukama, nebo lžící. Pokud je vaše směs příliš vlhká, přidejte více mouky.
2. Posypte pracovní plochu moukou a ještě chvíli hněťte těsto.
3. Vytvořte z těsta váleček, přikryjte ho potravinovou fólií a nechte ho odpočinout.
4. Nakrájejte cibuli na drobné kousky, nakrájejte mrkev na kolečka nebo ji nastrouhejte na hrubém struhadle a rozmačkejte česnek.
5. Ohřejte pánev s trochou másla nebo slunečnicového oleje a přidejte zeleninu k smažení.
6. Zatímco zelenina se smaží, rozválejte těsto a nakrájejte ho na kousky ve tvaru knedlíčků.
7. Jakmile se zelenina dobře zpění, přidejte do pánve asi 1,5 litru vroucí vody, 1-2 lžičky soli a lžičku sladké papriky pro barvu.
8. Jakmile začne vřít, přidejte knedlíčky. Opatrně je zamíchejte a ujistěte se, že se nelepí k sobě.
9. Vařte knedlíčky 7-8 minut, občas je míchejte. Měly by vařit na silném ohni, protože na mírném ohni by se mohly rozpadnout.
10. Přidejte nasekané bylinky (můžete přidat podle své chuti a preference), osolte a opepřete podle chuti, nalijte do mís a podávejte s potěšením.
11. Tyto knedlíčky můžete také vařit ve slané vodě jako běžné pelmeni, vyjmout je na talíř a servírovat s máslem a smetanou.
Dobrou chuť!
Tuhle polévku dělám podobně, jen dávám o trochu víc mrkve a knedlíčky pak mají takovou sladší chuť. Za mě super na všední den, hlavně když nechceš stát u sporáku dvě hodiny.
Přiznám se, že jsem měl strach, že se knedlíčky rozpadnou, ale hlídal jsem silnější var a dopadlo to dobře. Trochu mi pomohlo přidat víc mouky do těsta, když bylo těsto řidší.
Recept je hezky napsaný a ingredience jsou běžné, to oceňuju. Doporučuju přidat čerstvý česnek až skoro na konci zeleninového smažení, ať není tolik „ostrej“.