Dnes jsme pro vás připravili jednoduchý kakaový koláč, který prostě nelze nezbožňovat. Chutná výborně a je hotová za pár minut. Naše babička ji dělá s kávou, kdykoli přijedeme na návštěvu. Všem se nám to líbí!
Co budeme potřebovat:
- 7 velkých vajec
- ½ kilogramu polohrubé mouky
- 200 gramů cukru krupice
- 200 mililitrů slunečnicového oleje
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaového prášku
- 1 až 2 lžíce vody
- moučkový cukr na posypání dortu
Jak budeme postupovat:
- Nejprve oddělte žloutky od bílků. Poté vyšlehejte bílky mixérem do tuha a postupně do nich vmíchejte krupicový a vanilkový cukr. Později do směsi přidejte žloutky, slunečnicový olej, prosátou polohrubou mouku a prášek do pečiva.
- Vše dobře promíchejte a vypracujte hladké polotekuté těsto. Vezměte plech vyložený pečicím papírem a nalijte na něj ¾ připraveného těsta, které rovnoměrně rozetřete stěrkou.
- Do zbytku směsi vmíchejte kakaový prášek a přilijte jednu až dvě lžíce vody. Vzniklé kakaové těsto střídavě přelévejte přes vanilkové těsto ve formě. Vznikne tak jakási mozaika.
- Plech s těstem vložte do trouby a pečte 40 minut při teplotě přibližně 180 °C. Upečený koláč vyjměte a nechte vychladnout. Před podáváním posypte ještě moučkovým cukrem.
- Pokud máte rádi čokoládu, můžete ji polít polevou z hořké nebo mléčné čokolády, případně můžete do těsta přidat oblíbené ovoce.
Zdroj: www.mojegotowanie.pl/przepis/babkowy-placek2
Tenhle „mozaikový“ koláč dělám přesně takhle podle vás a vždycky zmizí rychleji než káva. Jen dávám místo 1–2 lžic vody radši 1 lžíci, aby kakaová část nebyla moc řídká.
Je to fajn rychlovka na návštěvu, to potvrzuju. 40 minut na 180 °C mi vychází, ale někdy bych zkontroloval špejlí, protože každá trouba peče trochu jinak.
Babicčin styl, mám to stejně ráda, protože je to nadýchané a není to suché. Vanilkový cukr ale klidně nahrazuju vanilkovým extraktem, chuť je pak taková kulatější.
S kakaem to střídám jen v menším množství, aby nebyla dominující hořkost. Jinak postup je úplně srozumitelný a zvládne to i člověk, co peče jednou za čas.
Posyp moučkovým cukrem je podle mě povinnost, dělá to hezký kontrast. Zkusila jsem i přidat špetku soli do těsta a fakt to zvýrazní chuť.
Zajímavé je, jak se těsta „prolijí“ a vznikne taková mozaika bez složité práce. Mně ale přijde, že 7 vajec je už dost, takže dělám menší plech a počítám si to na půl.
Dneska jsem pekla a kávě to sedlo úplně dokonale, jak jste psali. Výsledek byl vláčný, jen jsem musela nechat koláč o trochu déle vychladnout, aby se dobře krájel.
Rychlé a chutné, ale mám radši, když se poleje čokoládou aspoň tenká vrstva. Zbyde i na druhý den, což u koláčů nebývá vždy samozřejmost.