Objevte kouzlo vláčného kakaového koláče, který skrývá jemnou tvarohovou náplň s vanilkovým aroma.
Tento jednoduchý moučník zvládnete připravit z běžných surovin, bez složitého postupu – ideální ke kávě, pro návštěvu nebo jako domácí svačinka.
Jednoduchý kakaový koláč s tvarohem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 4 vejce
- ¼ lžičky soli
- 1 lžička vanilkového cukru
- 140 g cukru
- 100 ml rostlinného oleje
- 160 g hladké mouky
- 30 g kakaa
- 2 lžičky prášku do pečiva
Na tvarohovou náplň:
- 1 vejce
- 50 g krupicového cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
- 250 g jemného měkkého tvarohu (např. plnotučný vaničkový)
- 1 a ½ lžíce kukuřičného škrobu
Na závěrečné zdobení:
- moučkový cukr (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kakaového těsta
V míse vyšlehejte vejce se špetkou soli a vanilkovým cukrem.
Během šlehání postupně přisypávejte cukr a pokračujte ve šlehání, dokud nevznikne světlá, nadýchaná a pevná pěna se sněhovou konzistencí.
Poté tenkým pramínkem přilijte olej a metličkou ho jemně zapracujte.
Nakonec přisypte prosátou hladkou mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva, jemně promíchejte, aby vzniklo hladké a vláčné těsto.
Hotové těsto rovnoměrně nalijte do formy o rozměrech 30 x 20 cm vyložené pečícím papírem a povrch jemně uhlaďte stěrkou, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo.
2. Příprava tvarohové náplně
V míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.
Přidejte tvaroh, kukuřičný škrob a dobře promíchejte do hladkého krému.
Následně náplň přendejte do cukrářského sáčku – můžete použít i sáček s odstřiženým rohem.
3. Tvarování vzoru
Tvarohovou náplň nanášejte na kakaové těsto – buď v pravidelných proužcích, spirále nebo libovolném dekorativním vzoru.
4. Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut, dokud koláč není na povrchu pružný a krásně voňavý.
Po upečení nechte vychladnout a nakrájejte na kostky.
Podávejte samotný nebo lehce poprášený prosátým moučkovým cukrem, ale především s láskou, velkou chutí a radostí.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
VIDEO NÁVOD:
💡 Tipy pro vylepšení:
- Do tvarohové náplně můžete přidat trochu citronové kůry pro svěží chuť.
- Těsto lze obohatit o hrst nasekané hořké čokolády nebo ořechů.
- Místo klasického kakaa zkuste holandské – barva i chuť budou intenzivnější.
Vypadá to fakt jednoduše a hlavně nepotřebuju žádné „extra“ ingredience. Taky se mi osvědčilo nechat koláč po upečení chvíli vychladnout, náplň pak drží líp tvar.
Dělal jsem podobný, ale tady se mi líbí to spirálování tvarohu, protože to není žádná věda. Chuťově to má takový vláčný kakaový základ a tvaroh je jemný, za mě palec nahoru.
Za mě dobrý poměr surovin, jen já dávám do náplně o chlup víc vanilky, protože miluju tu vůni. Koláč je pak takový „kávový“ a zmizí rychle i při návštěvě.
U mě to spíš vypadá, že se to trochu víc lepí na papír, takže doporučuju fakt dobře vymazat nebo dát papír opravdu pečlivě. Jinak je to rychlé a rodina chtěla recept hned další den.
Zkoušela jsem přidat citronovou kůru do tvarohu a bylo to překvapivě osvěžující k tomu kakaovému těstu. Přišlo mi, že chutě se krásně vybalancovaly, nemusí být jen „tvaroh sladký“.
30 minut na 180 °C mi vyšlo, akorát jsem měl pocit, že to chce pohlídat podle trouby. Jakmile je povrch pružný, netahat to zbytečně dlouho, ať to není vysušené.
Líbí se mi, že těsto je z pěny a oleje, takže je to fakt vláčné. Já dávám místo kukuřičného škrobu někdy vanilkový pudink (trochu), ale drží to podobně.
Udělala jsem to přesně podle receptu a bylo to tak akorát sladké. Nejvíc mě baví ten vzor na řezu, i když to člověk dělá „od oka“, stejně to vypadá hezky.
Neříkám, že je to špatný, ale mě by zajímalo, jestli to půjde i s nízkotučným tvarohem. Přijde mi, že s plnotučným to bude mít lepší krémovost, ale uvidím příště.