Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších surovin, které máme téměř vždy po ruce. Skvěle se kombinují s dalšími ingrediencemi a vytvářejí rychlá, chutná a sytá jídla. Tento recept na pečené brambory se šunkou, sýrem a zeleninou je ideální volbou na rychlou večeři nebo víkendový oběd. Příprava je jednoduchá, výsledek lahodný a díky zapečení se sýrem navíc krásně křupavý.
Ingredience:
- 400 g brambor
- 1 cibule
- 1 rajče
- 200 g salámu nebo šunky
- 150 g tvrdého sýra (eidam, gouda apod.)
- 4 vejce
- 150 ml mléka
- sůl a pepř podle chuti
- olej na vymazání plechu
Postup přípravy:
1) Brambory nejprve očistíme a nakrájíme na hrubší plátky. Připravené plátky rozložíme rovnoměrně na plech, který jsme předem vymazali olejem. Na brambory nasypeme nadrobno nakrájenou cibuli. Takto připravený základ vložíme do trouby a pečeme při teplotě 180 °C přibližně 15 minut.
2) Mezitím si nakrájíme salám nebo šunku na menší kostičky a rajče na tenké půlměsíčky. Vejce rozšleháme v misce, přidáme mléko, sůl a pepř a vše důkladně promícháme.
3) Po 15 minutách vytáhneme plech z trouby, brambory rovnoměrně poklademe salámem a plátky rajčat. Vše následně zalijeme připravenou vaječnou směsí. Nakonec posypeme celý povrch nastrouhaným sýrem.
4) Plech vrátíme zpět do trouby a pečeme dalších 25 minut, dokud nebude povrch krásně zapečený a zlatavý.
Podávání:
Toto jídlo chutná výborně samotné, ale skvěle se hodí i s čerstvým zeleninovým salátem. Můžete podávat teplé přímo z trouby nebo druhý den jen ohřát – chutě se ještě více propojí.
Tipy:
✔ Pokud nemáte salám, můžete použít šunku, uzené maso nebo i restovanou zeleninu.
✔ Do vaječné směsi lze přidat nasekané bylinky, jako je pažitka, petrželka nebo tymián.
✔ Pro obměnu použijte více druhů sýra – například kombinaci eidamu a goudy.
Včera jsem to zkoušela a fakt to není žádná věda, jen jsem dala o trošku víc sýra a bylo to úplně top. Překvapilo mě, jak brambory změknou i bez předvaření.
Za mě super večeře, když nechce člověk stát u sporáku půl hodiny. Jen jsem cibuli předem lehce orestoval, aby nebyla tak výrazná v hotovém jídle.
Přesně takhle dělám „zapečený“ i doma, akorát místo rajčete dávám papriku. Dobré je, že se to dá připravit i dopředu a druhý den to chutná stejně.
Zapečení bylo krásně zlaté, ale na můj vkus to chtělo o 5 minut delší čas, aby se vaječná směs fakt propekla. Jinak kombinace šunka + sýr + brambory pořád funguje.
Můj kluk to miluje, takže už to máme skoro jako „rodinný klasický“. Já přidávám do vaječné směsi trochu česneku a bylinky a hned to má větší chuť.
Recept je rychlý a určitě ho zase použiju, ale dávám méně mléka, aby to nebylo moc tekuté. Když se to pak správně zapeče, tak to má příjemnou křupavou vrstvu nahoře.
Dělala jsem s eidamem a goudou a byla to fakt dobrá volba, sýr hezky drží a nezmizí do směsi. K tomu zeleninový salát a je hotovo, žádné další dochucování jsem skoro nepotřebovala.
Za mě praktičtější než klasické bramboráky, protože se to jen vloží do trouby a hotovo. Akorát pozor na velikost bramborových plátků, ať se propečou stejně.
Skvělé na víkend, když je doma víc lidí a člověk chce něco sytého bez stresu. Zkoušela jsem i variantu s restovanou zeleninou a taky to mělo šťávu a chuť.
Neříkám, že to je špatné, ale rajče mi tam chvílemi dělá trochu kyselost, takže dávám spíš méně nebo ho nahraju třeba sterilovanými okurkami. I tak to ale vychází jako pohodová večeře pro celou rodinu.