Jedlé šišky z dortového těsta jsou krásnou a jedinečnou ozdobou na zimní dezerty, která navíc skvěle chutná! Vytvoříte je snadno ze zbylého dortového těsta, trošky čokolády a mandlí – výsledkem je roztomilá dekorace, která dodá vašemu dortu osobitý šmrnc. Připravte se na nadšení hostů a pochvaly za originalitu!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Jedlé šišky
1. První krok je vytvořit základy šišek:
Odřízněte vršky vychladlého dortu. Kolik zbytků z dortu získáte, závisí na tom, jak moc dort při pečení vykynul. Pokud nevykynul vůbec, doporučuji odříznout rovnou vrstvu z každého dortu, abyste získali nějaké zbytky. Alternativní možností je použít rozdrcené sušenky Oreo a vytvarovat je do šišek!
Rozdrobte zbytky dortu co nejjemněji.
2. Nyní vytvořte směs na šišky:
Základní pravidlo je, že na každou 1/2 šálku dortových drobků přidáte asi 1 až 2 lžíce mléka. Začněte s menším množstvím mléka, a pokud je to nutné, přidejte více, dokud směs dobře nedrží pohromadě.
Většina receptů používá k spojení drobků polevu, ale já zjistila, že s trochou mléka dosáhnete stejného efektu, a je to o dost jednodušší.
Když je směs na cake pop hotová, vezměte trochu směsi a vytvarujte do oválného tvaru s mírně špičatým vrškem (něco jako zmrzlinový kornoutek). Velikost šišek si můžete upravit podle toho, jak chcete dort ozdobit.
V sáčcích s plátky mandlí se obvykle najde několik polámaných kousků, tak vyberte celé plátky a zapíchněte je kolem kuliček mírně směrem nahoru, aby připomínaly šupiny šišek (viz foto).
Pak zmrazte šišky, dokud neztuhnou. To vám usnadní namáčení v čokoládě!
Jedlé šišky namočte do rozpuštěné čokolády a položte je na talíř nebo plech vyložený pečícím papírem. Doporučuji zapíchnout párátko do spodní části šišky a držet ho za něj při namáčení do čokolády.
Zmrazené šišky s čokoládou nechte znovu ztuhnout v mrazáku, dokud čokoláda úplně neztvrdne. Použijte je k ozdobení dortu s polevou spolu s cukrovými brusinkami a rozmarýnem, pokud chcete! Posypte práškovým cukrem pro zasněžený efekt. Hotovo!
Tyhle jedlé šišky mě úplně zaujaly, hlavně jako využití zbytků dortu. Dělala jsem podobné cake pops a s mandlovými „šupinami“ to musí vypadat parádně i na vánoční stůl.
Za mě dobrý nápad, ale bez polevy bych si to asi úplně netroufl—mlíko mi přijde trochu riskantní na držení tvaru. Když ale nejdřív zkusíte menší várku, tak to může vyjít skvěle.
Skvělé na ozdobu, protože to má takový zimní „wow“ efekt a není to jen další cukr. Já bych přidala i trochu citronové kůry do drobků, aby to nebylo tak těžké.
Originalita určitě, to se musí nechat. Jen mě zajímá, jestli po rozmrazení šišky změknou, když se dají na dort třeba den předem.
Přesně takové malé kreativní detaily mám ráda—dort pak vypadá víc „dokončeně“. Vzala jsem občas zbytky dortu a s čokoládou to vždycky zachrání situaci, takže tohle zní jako jistota.
Mandlové plátky jsem měla jednou na Vánoce a vždycky to chválí i lidi, co jinak neřeší „zdobení“. Chtěla bych to zkusit s hořčí čokoládou, aby to hezky vyvážilo sladkost těsta.
Nevidím problém s tím, když dortové těsto při pečení moc nevykynulo—stačí jen dobře rozdrobit a udělat správnou konzistenci. Mně funguje začít fakt opatrně s mlékem a postupně přidávat, než to zbytečně zřídne.
Zasněžený efekt s práškovým cukrem je top, vypadá to hned slavnostně. Jen bych doporučila uhlídat, aby prášek nepustil moc vlhkosti, když to bude stát delší dobu na dortu.
Líbí se mi, že to jde udělat i ze zbytků a není to pracné jako složité modelování. Zkusil bych místo brusinek klidně maliny—myslím, že by tomu dodaly svěžest.
Já jsem z toho nadšená, protože „šišky“ jsou roztomilé a zároveň jedlé, takže žádný zbytečný dekor. U mě by to chtělo jen o chlup víc čokolády, ať je to uvnitř i venku výraznější.