Připravit nadýchané slané palačinky se zeleninou a sýrem může být vzrušujícím kulinářským dobrodružstvím, které přináší nejen úžasnou chuť, ale i spoustu zábavy. Tento recept kombinuje jemnost nadýchaného těsta s bohatou chutí zeleniny a sýra. Pojďme se tedy pustit do vaření!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Slané palačinky se zeleninou a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 5 vajec
- 250 g mouky
- 400 ml mléka
- špetka soli
- špetka mletého černého pepře
- 1 červená paprika
- 1 svazek jarní cibulky
- 150 g strouhaného sýra (např. čedar)
- 1 svazek čerstvého petrželu
- špička lžičky granulovaného česneku
Jak budeme postupovat:
1. Vejce rozklepněte do misky a šlehejte nebo míchejte metlou, dokud se nevytvoří lehká pěna. Postupně přidávejte mouku a míchejte metlou, aby se v těstě netvořily hrudky.
2. Do směsi přidejte mléko, sůl a opatrně promíchejte.
3. Červenou papriku umyjte, odstraňte semínka a stopku, nakrájejte na velmi malé kousky a přidejte do směsi. Přidejte také jemně nasekanou jarní cibulku, nasekaný petržel, pepř, granulovaný česnek a nakonec strouhaný sýr. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
4. Rozpalte pánev, lehce ji potřete olejem, naberte naběračkou trochu směsi a vlijte na pánev, aby vznikla hrubší palačinka.
5. Opečte z obou stran, a pak položte jednu palačinku na druhou.
Tyto zeleninové palačinky jsou ideální k podávání teplé, ale mohou se podávat i studené.
Hotovo! Dobrou chuť 🙂
Nadýchanost se mi u slaných palačinek většinou nedaří, ale tady mě zaujalo šlehání vajec do pěny. Dala jsem o trošku míň mouky a bylo to fakt lehké, jen sýr teče rychle, tak opatrně při obracení.
Recept je jednoduchý a zelenina tomu dá super chuť, čedar je za mě nejlepší. Já ještě přihazuju trochu muškátového oříšku a palačinky pak voní úplně jinak.
Za mě dobrá volba na rychlou večeři i na spotřebování zeleniny z lednice. Akorát jarní cibulku bych příště možná nakrájela ještě jemněji, protože v jedné jsem ji cítila víc než ostatní ingredience.
Překvapilo mě, že se palačinky mají dělat „hrubší“, protože jsem zvyklá na tenké. Fungovalo to, ale chtělo to trochu trpělivosti na propečení z obou stran.
S granulovaným česnekem jsem byl skeptický, ale když je ho jen špička lžičky, tak to není cítit „ostře“. Udělal jsem to přesně a výsledek byl sytý, takže dávám i místo oběda.
Nejlepší je, že se dají podávat i studené, což se hodí do práce. Jen doporučuju nepřilévat moc oleje na pánev, jinak jsou pak zbytečně mastné.
Dělala jsem poprvé a těsto nemělo hrudky, i když jsem se bála, že bude husté. Papriku jsem měla spíš šťavnatou, tak jsem pak musela chvíli počkat, než se palačinka pěkně chytila na pánvi.