Tento recept na jablečné tiramisu je skvělou variantou klasického italského dezertu. Jablečná omáčka dodává svěží nádech, zatímco mascarpone se smetanou tvoří jemný krém. Tiramisu je ideální na oslavy nebo jako sladká tečka po večeři.
Ingredience
Na jablečnou omáčku:
- 1 kg jablek
- Mletá skořice dle chuti
- Moučkový cukr dle chuti
Další přísady:
- 250 g dětských piškotů
- 250 g mascarpone
- 200 ml smetany ke šlehání
- Sladidlo nebo moučkový cukr dle chuti
- Kakaový prášek na posypání
Postup
1) Příprava jablečné omáčky:
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na menší kousky. Vložte je do hrnce, přidejte mletou skořici a moučkový cukr podle chuti. Podlijte trochou vody a krátce poduste, dokud jablka nezměknou, ale stále drží tvar. Poté jablka rozmačkejte tyčovým mixérem na hladkou omáčku a nechte ji vychladnout.
2) Příprava krému:
Ve velké misce ušlehejte smetanu do tuha. K vyšlehané smetaně přidejte mascarpone a sladidlo nebo cukr podle chuti. Jemně promíchejte, až získáte hladký krém.
3) Sestavování tiramisu:
Na dno žáruvzdorné mísy rozetřete pár lžic vychladlé jablečné omáčky. Na ni položte vrstvu piškotů, které zakryjte další vrstvou jablečné omáčky. Poté naneste vrstvu krému z mascarpone a smetany. Tento postup opakujte – přidejte vrstvu piškotů, jablečné omáčky a tvarohového krému.
4) Chlazení:
Dezert vložte přes noc do lednice, aby se chutě dobře propojily a tiramisu krásně ztuhlo.
5) Dokončení:
Druhý den povrch tiramisu před podáváním posypte kakaovým práškem a dezert nakrájejte na jednotlivé porce.
Závěr
Jablečné tiramisu je lahodný dezert, který spojuje svěžest jablek se smetanovou jemností mascarpone. Tento dezert je ideální na slavnostní příležitosti nebo jako výjimečná sladká pochoutka po večeři. Nechte ho přes noc odležet a vychutnejte si jeho plnou chuť!
Překvapilo mě, jak dobře funguje ta jablečná omáčka místo klasického „jen kafe“. Dělala jsem to na rodinné oslavy a všem chutnalo, i když jsem neměla dětské piškoty, tak jsem dala piškoty od jin značky.
Recept vypadá jednoduše a na chuti to určitě bude stát. Jen bych příště krém možná trochu víc dosladil, protože jablka byla kyselejší.
Mascarpone se smetanou je vždycky jistota, ale souhlasím, že přes noc v lednici to je teprve ono. Dělala jsem to i bez odležení a bylo to „takové poloviční“.
Jablečné tiramisu je fakt chytrý nápad, protože je to lehčí než některé čokoládové varianty. Skořici dávám vždycky opatrně, ať nepřebije jablka.