Máte chuť na sladkou dobrotu, která krásně provoní celý byt skořicí a jablky, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni? Jablečné roládky se skořicí jsou rychlý a snadný koláč z plechu, který připomíná palačinky – jemné, vláčné a voňavé.
Stačí jen pár základních surovin, chvilka pečení a na stole máte dezert, který si zamilují děti i dospělí.
Jablečné roládky se skořicí
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 2 vejce
- špetka soli
- 2 sáčky vanilkového cukru (případně 1 sáček + trochu krystalového cukru pro méně sladkou verzi)
- 400 ml studeného mléka
- 3 lžíce oleje (slunečnicový nebo řepkový, neutrální chuť)
- 160 g hladké mouky
Ostatní:
- 2 jablka (nastrouhaná)
- 3 lžíce cukru smíchané s 1 lžící mleté skořice (na posypání)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
V míse rozšlehejte vejce se špetkou soli a vanilkovým cukrem, přilijte studené mléko s olejem a nakonec postupně vmíchejte hladkou mouku.
Míchejte tak dlouho, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
Konzistence by měla být spíše řidší – podobná palačinkovému těstu.
2. Jemná vrstva těsta a šťavnatá jablka
Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a stěrkou rovnoměrně rozetřete.
Poté na něj rozprostřete nastrouhaná jablka a lžící je lehce uhlaďte.
3. Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 30 minut, dokud povrch nezezlátne.
Upečený koláč nechte chvíli vychladnout a pak rozkrájejte na voňavé čtverce či obdélníky.
4. Skořicový cukr na závěr
V misce promíchejte cukr s mletou skořicí, aby vznikla jemně sladká, kořeněná směs.
Tou pak na závěr posypte koláč – bude to poslední sladká tečka, která podtrhne jeho domácí kouzlo.
Každý kousek můžete jemně stočit do malé roládky připomínající palačinku – nejenže budou na pohled půvabné, ale i chuťově neodolatelné.
Tipy na vylepšení:
- Jablka: použij kombinaci sladších a kyselejších odrůd (např. Gala + Jonagold), roládky budou chuťově zajímavější.
- Skořice: část můžeš nahradit perníkovým kořením – krásně provoní celý dezert.
- Ořechy: než roládky posypeš cukrem, můžeš je zasypat i drcenými vlašskými ořechy nebo mandlemi.
- Krémový dotek: k hotovým roládkám se skvěle hodí vanilkový pudink, zakysaná smetana nebo kopeček šlehačky.
- Sladší varianta: přidej rozinky namočené v rumu – dodají dezertu extra šťávu a vůni.
Dobrou chuť!
Dělala jsem podle toho na plech a fakt to chutná jako palačinky, jen víc „jablečné“. Příště přidám i trochu vanilkového pudinku jako navrhuješ, bude to určitě šťavnatější.
U mě to vyšlo spíš jako tenký koláč, ale chuťově super. Skořicový cukr na závěr je přesně ten detail, co to zvedne.
Skořice a nastrouhaná jablka provoní kuchyň během chvilky, to je na tom nejlepší. Já dávám o trochu víc skořice a je to pak takové „podzimní“ i bez mlseňáků.
Recept je rychlý, to beru, ale pozor na konzistenci těsta—když je moc husté, nebude to mít ten palačinkový efekt. Těch 200 °C sedí, jen jsem pekl o pár minut déle.
Dětem to chutnalo hned po vytažení, jen ať to chvíli vychladne, ať se to neláme. Stočení do roládek je hezký trik, vypadá to pak líp než klasický krájený koláč.
Já jsem tam místo části skořice dal perníkové koření a bylo to strašně voňavé. Jen jsem ubrala cukr, protože jablka jsem měla sladší odrůdu (Gala).
Mě se osvědčily kombinace kyselejších a sladších jablek, fakt je pak chuť vyváženější. Krémový dotek v podobě šlehačky tomu dal finální „dezert“ vibe.
Za mě dobrý recept na nedělní odpoledne, když nechcete stát u trouby hodinu. Akorát by se mi líbilo víc napsat, jak poznat správnou tloušťku těsta na plechu.