Kdo by odolal vůni čerstvě smažených jablečných placiček? Tento tradiční recept je oblíbený u malých i velkých a je ideální pro všechny příležitosti, od rodinného brunchového stolu po odpolední svačinu. Ať už máte doma přebytek jablek z vlastního sadu nebo prostě chcete udělat něco rychlého a chutného, jablečné placičky jsou vždycky skvělou volbou. Krásně křupavé zvenčí, jemné a aromatické zevnitř – to je pochoutka, která nikdy nezklame. A to nejlepší? Na jejich přípravu nepotřebujete žádné sofistikované suroviny ani složité kuchařské techniky. Tak pojďme do toho!
Co budeme potřebovat na jablečné placičky:
Těsto:
- 1 jablko
- 1 vejce
- 2 lžíce třtinového cukru
- 2 lžíce oleje
- 125 g bílého jogurtu (1/2 kelímku)
- trochu vanilky
- 200 g hladké mouky
- 1 balení prášku do pečiva
- 1/2 škořice
- olej – na pečení
Posyp:
- moučkový cukr
- strouhaný kokos (může, ale nemusí být)
Jak budeme postupovat při přípravě těchto skvělých jablečných palačinek:
1. Jablko oloupejte a vydlabejte jeho střed.
2. Vejce, třtinový cukr a olej dejte do oválné mísy a promíchejte metličkou. Přidejte bílý jogurt a znovu promíchejte. Pak přidejte trochu vanilky, prosátou mouku, prášek do pečiva a jěště jednou promíchejte.
3. Vznikne vám tuhá směs těsta.
4. Do těsta nastrouhejte jablko a přidejte 1/2 skořice. Promíchejte.
5. Pánev potřete olejem a těsto rozetřete lžící do placičky.
6. Pečte je z obou stran dozlatova.
7. Posypte je moučkovým cukrem nebo strouhaným kokosem.
8. Podávejte je s láskou a skvělou chutí.
Přesně tohle mi doma funguje jako rychlá sladká svačinka, když se nechce dlouho péct. Stačí fakt jedno jablko a placičky jsou krásně šťavnatý i druhý den.
Zajímavý je ten jogurt v těstě, dělá to podle mě jemnější strukturu. Jen bych trochu ubrala třtinový cukr, protože i tak jsou pak dost sladký.
Dělala jsem je podle článku a kokos jsem dala jen na polovinu, zbytek sypala cukrem a byly oba varianty dobrý. Křupnutí na pánvi je super, hlavně když se nenechají vysušit.
Za mě dobrý recept, ale pozor na „tuhou směs“ – záleží, jaký jogurt máte. Když je hustější, přidám kapku mléka nebo oleje, aby se to líp roztíralo.
Voní to jak domácí koláč, i když je to vlastně taková placičková rychlovka. Já přidávám ještě špetku soli do těsta a chuť se pak líp vytáhne.
Trochu mi nesedí pečení „do tuha“, protože jablko pustí šťávu a těsto se někdy trhá. Pomáhá nechat směs chvilku odpočinout, než to rozetřu na pánev.
Na dětičky ideální, protože to jde udělat rychle a mají z toho radost. Já dávám víc skořice, ale jen když je jablko spíš kyselejší.
Přiznám se, že jsem čekal víc práce, ale ve výsledku to je fakt jednoduchý. Jedno jablko je možná málo, pokud chcete větší porci, já si vždycky přidám druhý.
Ty placičky jsou fakt křupavý zvenku, ale uvnitř jemný, přesně jak článek slibuje. Posyp moučkovým cukrem je nejlepší, kokos jsem zkoušela a byl spíš takový „bonus“.
Recept je fajn, ale nejvíc oceňuju, že se obejde bez složitých surovin. Kdykoli mám doma jogurt a jedno jablko, skončí to na pánvi a do hodiny máme po svačině.