Tento jednoduchý recept na jablečná povidla je ideální pro ty, kteří si chtějí ušetřit čas a námahu. Povidla se pečou v troubě, takže není třeba stát u sporáku a neustále míchat. Výsledkem jsou lahodná, aromatická jablečná povidla, která si zamilujete. Jednou vyzkoušíte a už nebudete chtít dělat jablečná povidla jinak!
Ingredience
- 2 kg jablek
- 0,5 kg krupicového cukru
- 3 lžíce octa (8 %)
- 0,5 lžičky mleté skořice
- 2 lžičky pepře (na jablečný závin)
- 4 lžíce rumu
Postup
1) Příprava jablek:
Jablka důkladně umyjte a rozčtvrťte. Odstraňte jádřince a vložte čtvrtky jablek do hlubšího plechu.
2) Pečení jablek:
Polijte jablka octem a promíchejte. Vložte plech do trouby vyhřáté na 200–250 °C a pečte přibližně 20–25 minut. Nemíchejte!
3) Přidání cukru:
Po 20–25 minutách pečení vyjměte jablka z trouby a posypte je 0,25 kg cukru. Vraťte plech zpět do trouby na dalších 15 minut.
4) Další vrstva cukru:
Po 15 minutách přidejte zbývajících 0,25 kg cukru a pečte dalších 15–20 minut.
5) Mixování:
Upečená jablka přemístěte do většího hrnce (cca 3 litry). Přidejte skořici, pepř na jablečný závin a rum. Ponorným mixérem směs rozmixujte do požadované konzistence.
6) Plnění do sklenic:
Horká povidla plňte do nahřátých sklenic. Nahoru přidejte jako konzervant 1 lžičku rumu a sklenice zavíčkujte.
7) Zavření sklenic:
Otočte sklenice dnem vzhůru a nechte je vychladnout.
Tipy
- Ochucení: Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete přidat více skořice nebo použít jiné koření, například hřebíček.
- Konzervace: Rum funguje jako přírodní konzervant, takže povidla vydrží delší dobu.
- Podávání: Jablečná povidla jsou skvělá jako náplň do buchet, koláčů nebo na chleba.
Závěr
Jablečná povidla připravená tímto způsobem jsou snadná na přípravu a chutnají fantasticky. Nemusíte se starat o neustálé míchání a přitom získáte dokonale jemnou a aromatickou pochoutku. Vyzkoušejte tento jednoduchý způsob přípravy povidel a už nikdy nebudete chtít zpět ke klasickému vaření!
Zkoušela jsem podobný postup v troubě a teda rozdíl je znát—nemusíte stát u sporáku a výsledek je fakt hustější. Jen bych příště dala o trochu méně cukru, ale chuťově super.
Ten mix ponorným mixérem dělá práci rychle, tohle beru. Akorát mi přišlo, že bez míchání se jablka občas připalují na plechu, takže příště dám radši plech s pečicím papírem.
Výborný nápad, že se to peče po vrstvách cukru. Dělala jsem to na vánoční buchty a všem chutnalo, hlavně ta vůně skořice a rumu.
Za mě super, protože mám ráda, když se mi věci v troubě „pohlídají samy“. Konzistence po mixu sedí, jen jsem rum přidala do sklenic o malinko víc a bylo to ještě lepší.
Trochu se bojím toho pepře (na jablečný závin) v povidlech, ale recept mě nalákal. Nakonec to nebylo vůbec špatné, jen je potřeba držet se množství, jinak to přebije jablka.
Největší plus vidím v tom, že se nemusí míchat půl hodiny jak u klasiky. Struktura je jemná a hodně aromatická, určitě budu opakovat na podzim.
Zajímavý trik s octem—podle mě to hezky vytáhne chuť jablek. Akorát mi to přišlo dost „rumové“, takže kdo rum nemusí, asi bude muset ubrat.
Měla jsem obavy, že to v troubě nebude tak dobré jako na plotně, ale bylo. Sklenice se hezky zavíčkovaly a povidla vydržela dlouho, takže konzervace rumem funguje.
Neříkám, že už nikdy nebudu dělat klasická povidla, ale tenhle způsob je pohodlnější. Chuť mi seděla, hlavně když jsem přidal trochu hřebíčku, jak je v tipách.