Tyto lahůdkové kousky jsou perfektní přílohou jakéhokoli hlavního jídla nebo mohou být samostatným lehkým občerstvením. Brambory obalené v těstíčku mají skvělou chuť a jsou hnědě křupavé. Vynikající příloha pro všechny bramborové fanoušky a skvělá náhrada klasických hranolků nebo pečených brambor.
Už se vám začínají sbíhat sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tyto smažené brambory v těstíčku!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto tvarohové šátečky!
Výborný recept na smažené brambory:
Co budeme potřebovat:
- brambory 500 g
- 2 ks vajec
- 2 PL zakysané smetany
- sůl, suchý česnek
- petržel
- 4-5 polévkových lžic mouky
- olej
Jak postupovat:
1) Brambory si klasickým způsobem předvaříme (10 min.)
2) Mezitím si v míse smícháme vejce, smetanu, česnek, sůl, petržel a mouku.
3) Následně brambory v naší směsi obalíme.
4) Smažíme na oleji dozlatova.
Dělala jsem to podle podobného receptu a fakt to chytne křupavost, hlavně když se brambory předvaří jen krátce. Jen bych příště přidala trochu víc česneku a pečivo v těstíčku mi přišlo o něco hutnější.
Za mě super nápad jako alternativa k hranolkům, protože to chutná víc „domácky“ a nejsou tak suché. Potvrzuju, že obal musí být spíš na tenko, jinak to jde zbytečně do těsta.
Vypadá to lákavě a určitě zkusím, i když já spíš smažím na jistotu kratší dobu. Máte někdo tip, jak poznat správnou teplotu oleje, aby to nebylo uvnitř měkké a venku zase moc tmavé?
Předvaření 10 minut mi přijde akorát, brambory se pak dají hezky obalit. Zkoušel jsem zakysanku nahradit jogurtem a bylo to dobré, ale křupavější to bylo se zakysanou smetanou.
Křupavé okraje jsou přesně to, co čekáte, a jako příloha k masu to sedí. Jen mi přišlo, že je potřeba přidat trochu petrželky, aby to mělo víc aroma, protože samotný česnek je pak trochu dominantní.
Neříkám, že je to špatné, ale s těstem jsem měl problém, že se mi brambory dělily – asi jsem je po uvaření nechal moc zapařit. Když je po předvaření trochu osušit, jde to prý líp.
Miluju smažené věci a tohle beru jako „komfort“ recept na neděli. Udělala jsem porci navíc a druhý den to sice není tak křupavé, ale pořád to chutná skvěle k kečupu nebo smetanovému dipu.
Hezky popsané kroky, zvlášť míchání těsta v jedné míse. Za mě by bodovalo, kdyby autor zmínil, jestli je lepší brambory krájet na tyčinky nebo kousky do jedné velikosti.
Tohle jsem zkoušela a byla jsem překvapená, jak rychle to dojde – a přitom to není jen obyčejná obalovaná klasika. Příště zkusím trochu přisolit těsto a dát víc petrželky, protože chuť mi přišla na začátek jemnější.
Jako příloha k pečenému kuřeti nebo k řízkům je to super, ale samotné jako „lehké“ mi to nepřišlo. Nicméně chuťově opravdu výborné, a když to nezapravíte moc hustým těstem, tak je to top.