Připravte se na skutečnou sladkou radost! Hebké a nadýchané domácí marshmallow jsou dokonalou pochoutkou, kterou si děti zamilují. Tato jemná pěnová dobrota je nejen chutná, ale také zábavná na výrobu. Perfektní pro dětské oslavy, večery u táboráku, nebo jen tak jako sladká odměna. V tomto receptu se dozvíte, jak snadno a rychle vytvořit tyto lahodné marshmallows přímo u vás doma!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Domácí Marshmallow
Co budeme potřebovat:
- 30 g želatina + 120 ml studená voda
- 250 g cukru
- 100 ml voda
- 20 ml citronová šťáva
- 1 lžička vanilkový extrakt
- potravinářské barvivo – podle chuti
Ostatní:
- olej – na vymazání formy
Na zdobení a posypání:
- 1 lžíce kukuřičný škrob + 1 lžíce moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve do malé misky nasypejte želatinu a přilijte studenou vodu – promíchejte lžící a nechejte 10 minut působit.
2. Do hrnce nasypejte cukr, nalijte vodu a přilijte citronovou šťávu. Postavte hrnec na sporák a zahřívejte na středním/malém ohni, dokud se cukr zcela nerozpustí. Po uvaření vařte 10 minut na mírném ohni. Potom odstavte hrnec ze sporáku a přidejte měkkou želatinu – míchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí.
3. Následně po rozpuštění želatiny přelijte směs do mísy, ihned šlehejte mixérem a dochuťte vanilkovým extraktem – šlehejte do nadýchané bílé pěny.
4. 1/2 výsledné pěny nalijte do formy vymazané olejem a do druhé 1/2 pěny přidejte barevné potravinářské barvivo – vyšlehejte. Potom ihned nalijte do formy na bílou vrstvu, pěkně rozetřete a uhlaďte. Jemně přetřepejte a nechte stát na chladném místě, dokud zcela neztuhne.
5. Do malé misky nasypejte kukuřičný škrob a přisypejte moučkový cukr – promíchejte.
6. Získaným posypem posypejte ztuhlé marshmallow, které vyjměte z formy a nakrájejte.
7. Hebké a nadýchané domácí Marshmallow podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tohle marshmallow jsem zkoušela minulý rok na oslavu syna a fakt to bylo „wow“ – hlavně ta nadýchaná pěna se povedla. Jen jsem si pohlídala šlehání, ať to nesklouzne do řídké konzistence.
Recept vypadá jednoduše, ale těch 10 minut vaření cukru je podle mě klíčových. Když to přeženete, už to pak není tak hebké, jak čekáte.
Vanilka a citronová šťáva tomu dávají super chuť, není to taková jednorozměrná sladkost. Dělala jsem i bez barviva a děti stejně byly nadšené.
U mě teda želatina rozpustná bez problémů nebyla, chvíli to dělalo hrudky, než jsem to líp promíchal. Ale jinak super recept a skvěle se krájí po vychlazení.
Posyp ze škrobu a moučkového cukru je za mě nutnost, jinak se to lepí. Tohle řešení je přesně to, co jsem u kupovaných marshmallow vždycky postrádala.
Na táborák jsou domácí marshmallow luxus – máme je v mrazáku a vždycky zmizí rychleji než špekáčky. Jen je škoda, že to chce trochu času, než to ztuhne.
Upřímně, děti je milují, ale pro dospělé je to docela sladké. Příště bych zkusil ubrat cukr aspoň trochu, i když chápu, že to mění konzistenci.
Udělala jsem dvoubarevnou verzi podle návodu a vypadalo to hezky i na fotce. Doporučuju nebát se barviva, ale přidat jen pár kapek, ať to nemá zvláštní pachuť.