Připravte se na nový kulinářský zážitek s našim receptem na gurmánské nudle s mořskými plody v jemné rajčatové omáčce s bílým vínem. Jejich příprava je velice snadná a zvládne to úplně každý. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Gurmánské nudle s mořskými plody v rajčatové omáčce s bílým vínem
Co budeme potřebovat:
- 200 g těstovin + vroucí voda + sůl
Omáčka:
- rostlinný olej na smažení
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1-2 chilli paprička
- 100 ml bílé víno
- 300 ml nakrájená rajčata/pyré
- 450 g mořské plody
- čerstvá nasekaná petrželka
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce s vroucí osolenou vodou nasypte nudle, které vařte podle návodu na obale, ale nejlepší jsou al dente.
2. Omáčka: Do pánve s rozehřátým olejem dejte nadrobno nakrájenou cibuli. Smažte na mírném ohni cca 2 minuty, pak k cibuli přidejte nadrobno nakrájený česnek a chilli papričku – promíchejte a smažte 30 sekund. Pak podlijte bílým vínem a vařte 2 minuty na mírném ohni.
3. Následně do pánve vmíchejte nakrájená rajčata/pyré a mořské plody – dobře promíchejte a vařte 2-3 minuty. Poté přidejte čerstvě nasekanou petrželku, pak dochuťte solí a černým mletým pepřem. Pořádně promíchejte a přilijte trochu vody z vařených nudlí.
4. Na závěr do omáčky přimíchejte uvařené nudle al dente – důkladně promíchejte, aby se omáčka s nudlemi spojila.
5. Gurmánské nudle s mořskými plody v jemné rajčatové omáčce s bílým vínem podávejte s láskou a skvělým pocitem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Nudle al dente v tomhle spojení s mořskými plody zní fakt lákavě. Dělala jsem podobně, jen jsem přidala i kousek citronové kůry a chuť se krásně zvedla.
Nejsem si jistý s množstvím chilli „1–2 papričky“, ale chápu, že někdo rád pálí. Já bych to dal radši opatrně a dosolil až na konci podle chuti.
Recept je překvapivě jednoduchý, hlavně ty kroky s omáčkou trvají chvilku. Mořské plody jsem koupila mražené a i tak to vyšlo, jen je dobré je nepřetáhnout v pánvi.
Bílé víno do omáčky dává super hloubku, tohle je přesně typ jídla, co doma „voní na dovolenou“. Míchání s vodou z nudlí taky funguje, omáčka pak není suchá.
Za mě top kombinace rajčat a mořských plodů, petrželka tomu dá takový čerstvý dojem. Jen bych příště zkusila místo rajčatového pyré radši drcená rajčata, aby tam byla víc struktury.
Zkoušel jsem už pár receptů na mořské plody a často to dopadne gumově, ale tady je čas vaření krátký, takže by to mělo sedět. Na poslední chvíli to držet spíš na mírném ohni je podle mě klíč.
Líbí se mi, že se uvádí přesné kroky a není tam zbytečně moc ingrediencí. Já osobně bych přidala ještě trochu česneku navíc, ale to je už moje mánie.
Umím si představit, že tohle bude chutnat i bez „luxusního“ vína, když člověk vezme něco, co mu zachutná. Mně se osvědčilo víno spíš sušší a omáčka pak není tak kyselá.