Hledáte osvěžující a lehký dezert bez pečení, který oslní chuťově i na pohled? Vyzkoušejte náš francouzský želatinový dezert s kondenzovaným mlékem a pomerančem! Spojení citrusové svěžesti, jemné mléčné chuti a karamelové vrstvy vytváří dokonalou harmonii.
Tento efektní dezert zvládnete i bez pečení a zamilujete si ho po prvním soustu.
DOPORUČUJEME: Broskvový želatinový dezert bez pečení s karamelem a kondenzovaným mlékem
Francouzský želatinový dezert s kondenzovaným mlékem a pomerančem bez pečení
Co budeme potřebovat:
Na pomerančový základ:
- 3 pomeranče
- 100 ml kondenzovaného mléka
- 350 ml mléka
- 30 g želatiny
Na karamelový základ:
- 120 g cukru
- trochu vody
- 100 ml vody
- 30 g želatiny
Na zdobení:
- karamelový topping (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava pomerančového základu
Do hluboké mísy vložte nakrájené pomeranče a rozmixujte je na jemné pyré pomocí ponorného mixéru.
Následně přilijte kondenzované mléko a mléko, vše důkladně promíchejte stěrkou, čímž vytvoříte hladkou základní směs pro váš dezert.
2️⃣ Příprava karamelového základu
Na pánvi rozpusťte cukr na mírném ohni. Jakmile začne získávat zlatavou barvu a jemně bublat, opatrně přilijte trošku vody.
Směs za stálého míchání povařte, dokud se nerozpustí do hladkého karamelu s krásně jantarovým odstínem.
Do připraveného karamelu nyní přidejte kolečka čerstvého pomeranče. Míchejte a nechte je jemně povařit, aby se krásně obalily v karamelu.
3️⃣ Vytvoření karamelového základu
Připravený karamel opatrně nalijte na dno zapékací mísy nebo podlouhlé formy. Jemně a rovnoměrně otáčejte, aby se na dně vytvořila souvislá, tenká vrstva zlatavého karamelu, která dodá dezertu neodolatelný nádech sladkosti a lesku.
Na zkaramelizovanou vrstvu naaranžujte kolečka pomeranče, které jste předem obalili v karamelu.
4️⃣ Příprava želatiny
Do malé misky nalijte vodu a nasypte do ní želatinu. Jemně promíchejte a nechte ji nabobtnat. Poté ji zahřejte v mikrovlnné troubě na několik sekund, dokud se zcela nerozpustí.
5️⃣ Spojení želatiny s pomerančovým základem
Rozpuštěnou želatinu opatrně vlijte do pomerančové základu a důkladně promíchejte.
6️⃣ Formování dezertu
Hotový základ nalijte do formy s karamelovým základem a nechte ji rovnoměrně rozprostřít po celé formě, aby vznikla hladká vrstva pomerančového dezertu.
7️⃣ Chlazení
Dezert vložte do lednice a nechte ho tuhnout alespoň 5 hodin. Takto želatina dokonale ztuhne a dezert získá tu správnou konzistenci.
8️⃣ Finální úprava
Po minimálně 5 hodinách dezert vyjměte z lednice. Jemně ho překlopte na talíř nebo do jiné formy, aby se krásně oddělil od formy.
Na povrchu se vytvoří hladká, lesklá vrstva karamelu, která dodá dezertu jeho dokonalý vzhled.
Tipy na závěr:
- Pro ještě výraznější efekt ozdobte dezert před podáváním karamelovým toppingem.
- Můžete použít i jiné citrusy – např. mandarinky nebo grep pro nový chuťový zážitek.
- Formu před nalitím karamelu lehce navlhčete, půjde pak lépe vyklopit.
- Dezert skladujte v lednici a spotřebujte do 48 hodin.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
To vypadá úplně luxusně a hlavně super, že se to nemusí péct. Jen bych si dala pozor na tu karamelovou část, aby se to nepřipálilo.
Kondenzované mléko + pomeranč je za mě fakt trefa, takhle dezert určitě vyzkouším. Akorát nevím, jestli 350 ml mléka nebude málo, ale zkusím přesně podle receptu.
Mám ráda dezerty, co si sednou do lednice a hotovo, a tohle přesně splňuje. Doufám, že se to dobře vyklopí, protože u želatinových věcí mívám někdy problém.
Karamel na dně a kolečka pomeranče nahoře jsou vizuálně bomba, tohle by šlo i na návštěvu. Chuťově se toho nebojím, ale želatinu bych nepodcenila a fakt rozpustila do hladka.
Nepečené recepty můžu, ale mám rád, když je tam aspoň trochu „kousavosti“ nebo kontrast. Zvažuju k tomu přidat trochu kůry nebo třeba sušenky rozdrcené na dno navíc.
Přijde mi to hodně sladké díky kondenzovanému mléku i karamelu, ale pomeranč to prý hezky vybalancuje. Určitě to zkusím a dám si k tomu kávu nebo čaj, ať to není těžké.
Dělal jsem už pár karamelů, takže mě baví ten postup, ale pozor na „trochu vody“ při přilití k cukru. V receptu je to napsané jednoduše a u mě to většinou chce rychlost.
Ten postup s nabobtnáním a ohřátím želatiny v mikrovlnce mi přijde praktický, takhle to dává smysl. Jen bych doporučila nechat směs chvíli vychladnout, než ji spojím, ať se to zbytečně neztrácí.
Já bych místo toppingu dal jen tu pomerančovou vrstvu a karamel bych nechal spíš v té základně, aby to nebylo přeslazené. I tak to ale vypadá fakt efektivně, určitě na rodinnou oslavu.