Pokud se k Vám blíží návštěva a vy nevíte, co rychle vymyslet za dezert, je pro vás tento dnešní recept tím pravým. Ukážeme si, jak si připravit nezapomenutelný cheesecake s jahodami. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to úplně každý!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Cheesecake s jahodami
Co budeme potřebovat:
Jahodová směs:
- 150 g piškotů
- 100 g cukru
- 3 g agaru
- 200 g jahod (čerstvé, mražené)
- 10 g želatiny
- 50 g vody
- 150 g ricotty (jemného tvarohu)
- 70 g cukru
- 1 lžíce kakaa
- 250 g smetany 33%
Jak budeme postupovat:
1. Piškoty naskládejte do mísy o rozměrech 16 X 16 cm a rozložte je.
2. Mléko a agar dejte do hrnce a promíchejte. Přidejte jahody a vařte společně na mírném ohni, pak přiveďte k varu a vařte 5 minut.
3. Jahodovou směs nalijte na piškoty v míse, rozetřete ji a nechejte trochu vychladnout, pak je dejte do lednice ztuhnout.
4. Želatinu dejte do malé misky, zalijte vodou, promíchejte lžící a nechte ji ve vodě nasáknout.
5. Sýr ricotta dejte do velké mísy, přidejte cukr, kakao a promíchejte, dále přilijte 33% smetanu a vše smíchejte dohromady.
6. Želatinu zahřejte a za stálého mixování ji nalijte do mísy a pokračujte v míchání.
7. Na ztuhlé jahody v míse nalijte polevu, nechte trochu vychladnout a potom ji dejte na 60 minut do lednice, aby poleva ztuhla.
Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Zní to fakt jednoduše a oceňuju, že se to dá zvládnout i když přijdou návštěvy na poslední chvíli. Jen si nejsem jistá tím kakaem v ricottové části, ale možná to bude překvapivě dobré.
Agar v jahodové vrstvě mi přijde fajn, protože to aspoň tak rychle netuhne jako klasická želatina. Zajímalo by mě, jestli pak směs po vychlazení nebude moc „gelová“.
Ricottu mám vždycky po ruce, takže pro mě je ten recept ideální. Smetanu 33 % dává chuťově úplně jinou liga, takže z toho určitě bude krém.
Já bych asi ubrala trochu cukru, i když chápu, že piškoty si ho taky vezmou. Jinak postup krok za krokem je napsaný tak, že se v tom neztratí ani začátečník.
Krásná kombinace jahod a krémové vrstvy, k odpolední kávě přesně tohle vyhledávám. Jen bych dala jahody z mrazáku předem trochu okapat, ať nezředí směs.
15 minut je možná čas od-do, ale reálně to chce chvilku čekání v lednici, to beru. I tak je to ale rychlé a hlavně vypadá to efektně na stole.
Líbí se mi, že je to bez pečení, takže odpadá stres z trouby. Želatinu ale zahřát na jistotu a nepřelít moc horkou, jinak se bojím, že se to pak srazí.
Dělala jsem něco podobného a tenhle typ polevy mi vždycky vyjde nejlíp, když ji nechám opravdu zchladnout, než ji naliju na vrstvy. Jinak se to místy promíchá a vzhled není tak čistý.