Zbylo vám z léta pár kousků malin a nevíte co s nimi? V tom případě tu jste na správném místě. Dnes si společně přichystáme fantastickou malinovou roládu s nadýchaným smetanovým krémem.
Příprava této dobroty vám půjde rychle od ruky a to díky našemu FOTO receptu. Už se vám začínají sbíhat sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tuto fantastickou malinovou roládu s nadýchaným smetanovým krémem!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto tvarohové šátečky!
Výborný recept na malinovou roládu:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 3 ks vajec
- 4 g soli
- 100 g cukru
- 20 g škrobu
- 10 ml citronové šťávy
- 40 g mandlových lupínků
krém:
- 300 g mascarpone
- 200 ml smetany ke šlehání
- 50 g moučkového cukru
- 10 g van. cukru
- 200 g malin
Jak postupovat:
1) Prvně si oddělíme žloutky od bílků.
2) Bílky si společně se solí, cukrem, škrobem a citronovou šťávou vyšleháme do husté pěny.
3) Pěnu si rozprostřeme na pečící papír.
4) Posypeme mandlemi.
5) Pečeme při 180 stupních zhruba 15 minut.
6) Pokračujeme krémem. Jednoduše si vyšleháme všechny ingredience určené na krém.
7) Nakonec přidáme maliny a důkladně promícháme.
8) Těsto si po dopečení vyndáme z trouby. Otočíme jej vzhůru nohama a sundáme pečící papír.
9) Na těsto naneseme náš krém a rozetřeme.
10) Začneme rolovat.
11) Roládu zabalíme do papíru a na 1 hodinu umístíme do lednice.
Maliny mi v létě vždycky zůstanou v mrazáku, takže tohle je přesně ono. Krém z mascarpone a smetany zní fakt nadýchaně, jen bych příště dala možná trochu míň cukru podle chuti malin.
Rolády dělám poprvé, ale tenhle recept vypadá srozumitelně a kroky jsou jasný. 180 °C na 15 minut mi přijde tak akorát, jen je potřeba hlídat, ať těsto neztmavne.
Mandle do těsta mě zaujaly, dodají tomu super křup. Zkoušela jsem podobné rolády a vždycky je největší umění rolovat, než zcela vychladne.
Foto recepty mám ráda, protože aspoň vidím konzistenci pěny i krému. S metrikama typu 10 ml citronu jsem si chvíli nebyla jistá, ale nakonec to vyšlo dobře i bez přesného měření na mililitry.
Nechci kazit náladu, ale mascarpone mi přijde dost těžké, takže to chce fakt vyšlehanou smetanu a promíchat jen tak, aby to nezřídlo. Kdybych měl doporučit úpravu, přidal bych pár malin navíc navrch při servírování.