Exkluzivní cizrnová polévka se zázvorem, rajčaty, kurkumou a petrželkou je letní polévka, která příjemně osvěží vaše chuťové pohárky a přinese na stůl vůni probouzející se krajiny. Tento recept je dokonalou kombinací jemné chuti křupavé cizrny obohacené o čerstvý zázvor, rajčaty, barevnou kurkumou a svěží petrželku. Připravte si tuhle exkluzivní lahodnou polévku a budete velmi příjemně překvapeni, jaká je dokonalá. Pojďme na to!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Cizrnová polévka se zázvorem, rajčaty, kurkumou a petrželkou
Co budeme potřebovat:
- 100 g cizrna + voda na zalití
- olej – na smažení
- 1 červená cibule
- 3 stroužky česneku
- čerstvý zázvor – podle chuti
- 1 červená sladká paprika
- 2 oloupaná rajčata
- 0,4 – 0,5 l – voda na podlití/nebo podle potřeby
- sůl – podle chuti
- sušený česnek – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- kurkuma – podle chuti
- čerstvá petrželka – podle chuti
Ostatní:
- 35 g máslo – na smažení
- 20 g červená mletá sladká paprika
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy nasypejte cizrnu, pak ji opláchnete a sceďte. Potom ji přesypejte do hrnce a zalijte vodou – vařte 45 minut na mírném ohni.
2. Do pánve s jemně rozehřátým olejem vsypejte nadrobno nakrájenou červenou cibuli, kterou smažte na mírném ohni. Pak přidejte nadrobno nakrájený česnek a strouhaný čerstvý zázvor – promíchejte a pokračujte ve smažení.
3. Dále do pánve přidejte nadrobno nakrájenou červenou sladkou papriku a oloupané rajčata – jemně míchejte.
4. Do mixéru vložte 3 naběračky uvařené cizrny a rozmixujte na pyré. Přendejte do pánve a podlijte vodou. Dochuťte solí, sušeným česnekem, černým mletým pepřem a kurkumou – dobře promíchejte.
5. Do pánve s jemně rozehřátým máslem a olejem vložte uvařenou cizrnu a smažte na mírném ohni dozlatova. Po smažení ji vsypejte do polévky, důkladně promíchejte a nakonec přisypejte čerstvě nasekanou petrželku a přikryjte pokličkou – vařte 15 minut na mírném ohni.
6. Do jiné pánve s rozehřátým máslem nasypejte červenou mletou sladkou papriku a dobře promíchejte. Hotovo!
Cizrnovou polévku se zázvorem, rajčaty, kurkumou a petrželkou podávejte s na másle smaženou červenou mletou sladkou paprikou, ale hlavně s velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Zázvor v polévce mě vždycky překvapí, tady zní fakt svěže. Jen bych dala méně kurkumy, ať to není až moc „žluté“ na chuť i barvu.
Cizrna se mi v polévkách osvědčila, je to sytější než klasická zeleninová. Ten postup s rozmixováním části cizrny je podle mě super, udělá to krémovost.
Rajčata a paprika tomu dávají hezky letní nádech, tohle bych si dala i v horku. Petrželka na konci tomu pak přidá takovou svěžest, co jinde často chybí.
Nečekal jsem, že sušený česnek bude tak znatelný, ale v kombinaci s čerstvým zázvorem to dává smysl. Za mě jen pozor na sůl, když se to člověk nechá unést kořením.
Zkusila jsem podobnou cizrnovou polévku a vždycky mě potěší, že je vlastně rychlá, když člověk má cizrnu uvařenou. Tady by ale bylo fajn aspoň zmínit variantu s konzervou.
Recept je dobře popsaný a krok „cizrnu opepřit a dochutit“ je jasný. Já bych ještě přidal trochu citronu na závěr, protože zázvor s kyselým skvěle ladí.
Kurkuma je u mě doma skoro všude, takže souhlasím, že tady může dělat kouzlo. Směs ale chce podle mě držet v mírném ohni, ať se to nepřepálí na pánvi.
Nejvíc mě láká smažená papriková posypka s máslem, to musí být návykový. Jen bych ji dal spíš skoro na talíř, aby zůstala výraznější.
Mně to zní jako poctivá „komfortní“ letní polévka, ale zároveň lehčí než klasické krémovky. Určitě vyzkouším, hlavně kvůli kombinaci rajčat a zázvoru.
Za mě dobrý recept, ale „podle chuti“ je u koření vždycky fajn mít v hlavě, že každá kurkuma/zázvor má jinou sílu. Kdyby se to drželo kroků a koření se dávkovalo postupně, bude to přesně ono.