Tento recept se hodí vždy, když je návštěva za rohem a vy nemáte připravený žádný dezert. Krok za krokem vám představíme skvělý recept na dvoubarevný kakaový dort s vanilkovo-šlehačkovým krémem. Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým pekařem či pekařkou, budete mít z této novinky dozajista radost.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Dvoubarevný kakaový dort s vanilkovo-šlehačkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Vanilkové těsto:
- 5 vaječných bílků
- 1 špetka soli
- 8 g vanilkového cukru nebo 1 lžíce vanilkového extraktu
- 200 g cukru
- 10 g citronové šťávy
- 40 g rostlinného oleje (bez zápachu)
- 100 g kukuřičného škrobu
Kakaové těsto:
- 100 g mouky
- 40 g kakaa
- 4 g prášku do pečiva
- 5 vaječných žloutků
- 2 vejce (velikost M)
- 1 špetka soli
- 8 g vanilkového cukru nebo 1 lžíce vanilkového extraktu
- 120 g cukru
- 20 g kukuřičného škrobu
- 80 ml mléka (pokojová teplota)
- 40 g rostlinného oleje (bez zápachu)
- kakao
Krém:
- 200 ml práškové šlehačky (min. 30 % tuku)
- 8 g vanilkového cukru
- 8 g ztužené smetany
- 20 g moučkového cukru
Na zdobení:
- kakao
Jak budeme postupovat:
1. Vanilkové těsto: Oddělte bílky od žloutků a připravte si mísu s bílky, přidejte špetku soli, vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt a po částech přidávejte cukr a míchejte mixérem do bílé pěny, pak přilijte citronovou šťávu, olej a pokračujte v míchání. Poté přidejte kukuřičný škrob – míchejte.
2. Kakaové těsto: Do mísy nasypejte mouku, kakao a prášek do pečiva, promíchejte metličkou a přidejte žloutky se 2 vejci, dále přidejte špetku soli a vanilkový cukr, promíchejte a po částech přisypejte cukr.
3. Poté přidejte kukuřičný škrob a míchejte 3-4 minuty, přilijte mléko, olej a pokračujte v míchání.
4. Poté přidejte prosáté kakao s moukou a práškem do pečiva a promíchejte.
5. Formu na pečení o rozměrech 28 X 18 cm vyloženou pečícím papírem vymažte olejem a po kopečcích do ní naneste vanilkové těsto, poté přilijte čokoládové těsto, postup opakujte a pomocí konce vidličky vytvářejte vzory.
6. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 175 °C.
7. Krém: Do odměrky dejte smetanu ke šlehání, vanilkový cukr, ztužovač smetany, moučkový cukr a vyšlehejte mixérem.
8. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda je dort upečený, a pokud ano, vyjměte ho z trouby, odstraňte pečicí papír a naneste na dort krém, který pěkně rozetřete a posypejte ho prosátým kakaem.
9. Dvoubarevný kakaový dort s vanilkovo – šlehačkovým krémem nakrájejte na kostky a podávejte ho s láskou, velkou chutí a s úsměvem na tváří.
Přejeme dobrou chuť!
Recept je překvapivě jednoduchý, jen bych si pohlídal dobrou konzistenci těsta, ať se ty vrstvy hezky „nepromíchají“. Jinak 40 minut při 175 °C mi sedí, dělávám podobně.
Tohle vypadá fakt luxusně – ten dvoubarevnej efekt s vidličkou mě vždycky lákal. Zkusila jsem podobný dort a vanilkovo-šlehačkový krém byl opravdu „topí se“ jak slibují.
Krém z práškový šlehačky mi dává větší jistotu než šlehání od oka, takže za mě super volba. Kakaové posypání navrch dělá krásně sladkou tečku.
Mám rád, když je v receptu přesně uvedený, co kam a kdy, tady to je. Jen citronová šťáva v těstě mě trochu překvapila – ale na bílkách to dává smysl, takže zkusím.
Zaujala mě ta kombinace kukuřičného škrobu v obou těstech, to asi bude dělat tu vláčnost. Už se těším, až bude návštěva a vytáhnu tohle místo kupovaný buchty.
Nevím, jestli je nutný ztužená smetana, ale krém pak drží tvar, takže to chápu. Já bych možná přidala i špetku soli do krému, ať to víc prokoukne.
Vizuálně je to hodně efektní, ale chce to trpělivost při nalévání vrstev. Když to děláte pomalu a papír dobře vymažete, vyjde to čistě.
U mě vítězí vanilkový těsto – je jemnější a dort pak není tak „těžkej“. Kupuju práškovou šlehačku, takže mi tohle sedí a určitě zopakuju.
Trochu mi nesedí množství oleje, ale když je bez zápachu, tak to nebude problém. Zkoušel jsem jednou olej v bílcích a dort byl pak krásně vláčný, tak věřím, že i tady to bude ono.
Ten postup se vzory koncem vidličky mě pobavil, vypadá to jako domácí cukrárna. Jen bych dort po vytažení nechala chvíli prochladnout, ať se krém tak hezky rozetře.