Pokud máte rádi sladké, tyto dvoubarevné čokoládové řezy vás určitě potěší. Spojení vláčného těsta s jemnou vrstvou čokoládové polevy vytváří lahodný dezert, který se skvěle hodí ke kávě i jako sladká tečka po obědě.
Jednoduchá příprava a skvělá chuť z něj dělají oblíbenou volbu pro každou příležitost!
Dvoubarevné čokoládové řezy s čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
Dvoubarevné těsto:
- 100 g cukru
- 2 vejce
- 8 g vanilkový cukr
- špetka soli
- 50 g oleje
- 6 g prášku do pečiva
- 270 g + 10 g univerzální mouky
- 10 g kakaa + 1 lžička oleje
Poleva:
- rozpuštěná čokoláda (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Nejprve si do větší mísy nasypejte cukr, vlijte vejce, přisypejte vanilkový cukr a přidejte špetku soli. Pomalu začněte směs míchat metličkou, dokud nezískáte hladkou směs a pak přilijte olej a znovu vše dobře promíchejte.
2. Do směsi těsta nyní vsypte prášek do pečiva a pomalu ve fázích přisypávejte univerzální mouku. Každou přisypanou část mouky dobře promíchejte, až vznikne jednolité těsto, poté pokračujte v míchání do hladkého těsta.
3. Vzniklé těsto rozdělte na 2 stejné části. Do jedné z těchto částí přisypejte kakao a přilijte lžičku oleje. Dobře promíchejte, dokud se kakao s těstem nespojí a nevznikne kakaová koule. Do světlého těsta nasypejte mouku a vytvořte jemnou hladkou kouli.
4. Obě části těsta (světlou a tmavou) nyní rozdělte na 2 stejné části a z každé části vytvořte ruličku. Světlou ruličku jemně roztáhněte rukama a do středu položte tmavou ruličku. Okraje světlé ruličky spojte prsty a jemně je přitlačte, aby vznikla jednotná rolka.
5. Tento postup zopakujte s oběma 1/2 těsta a výsledné rolky jemně vyválejte, aby byly co nejjednotnější a spojení bylo pevné.
6. Rolky umístěte na plech vyložený pečícím papírem a mezi jednotlivými rolkami ponechejte dostatečný prostor, aby se při pečení nelepily k sobě. Každou rolku propíchejte několikrát vidličkou, což pomůže rovnoměrnému pečení.
7. Pečte v předehřáté troubě 15–20 minut při 180 °C, dokud nezískají zlatavou barvu.
8. Po upečení nechejte rolky chvíli vychladnout a následně je přeneste na mřížku. Poté je přelijte rozpuštěnou hořkou čokoládou, kterou rovnoměrně rozetřete po celé ploše. Uložte je do lednice na chvíli, aby čokoláda ztuhla.
9. Po ztuhnutí čokolády můžete rolky ozdobit podle své fantazie opět čokoládou a uložte na chvíli do lednice, aby čokoláda pevně ztuhla.
10. Když je čokoláda dostatečně ztuhlá, nakrájejte rolky na rovnoměrné řezy a podávejte je s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Vypadají skvěle, hlavně ta dvoubarevná struktura. Dělala jsem podobné řezy a je pravda, že kávě sednou úplně dokonale.
Recept je docela jednoduchý, jen u těch ruliček to chce trochu trpělivosti. Poprvé se mi to párkrát rozjelo, ale chuť byla i tak super.
Jemná poleva z hořké čokolády je za mě top, není to tak přeslazené. Zkusím to a dám si jen trochu víc čokolády na finální přelití.
180 °C na 15–20 minut mi sedí, ale hlídal bych to podle trouby, každá peče trochu jinak. Na zlatavou barvu se fakt dá spolehnout.
Nejvíc se mi líbí, že to vypadá efektně, ale přitom nejsou žádné složité ingredience. O víkendu bych to ráda udělala na návštěvu.
Já osobně bych ubrala trochu cukru, protože i tak to bude hodně sladké. Ale jinak je postup s rozdělením těsta hezky popsaný.