Máte doma děti, které milují mléčný čokoládový dort? Pokud ano, dnes vám ukážeme recept na skvělý, božský dort z mléčné čokolády, který děti milují. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá.
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 100 g škrobové moučky
- 70 g cukru
- 200 ml mléka
- 800 ml mléka
- 100 g bílé čokolády
- smetana na vaření
Těsto:
- 6 lžic mouky
- 1 prášek do pečiva
- 4 lžíce kakaového prášku
Krém:
- 6 vaječných bílků
- 6 žloutků
- 6 lžic cukru
- 6 lžic teplé vody
Čokoládová poleva:
- 150 g margarínu nebo másla
- 1 lžíce cukru
- 5 lžic mléka
Jak budeme postupovat:
1. Krém: Do oválné mísy dejte škrobovou moučku, cukr, mléko a míchejte metličkou.
2. Do hrnce nalijte 800 ml mléka a přiveďte ho k varu. Když se mléko vaří, odstavte ho, vmíchejte připravené ingredience a vše znovu přiveďte k varu. Promíchejte mixérem a na závěr přidejte bílou čokoládu. Po rozpuštění přelijte smetanu do mísy. Přikryjte krém potravinovou fólií a nechte vychladnout.
3. V oválné míse smíchejte mouku s práškem do pečiva. Poté přidejte kakaový prášek a vše promíchejte.
4. Bílky vložte do jiné mísy a ušlehejte z nich tuhý sníh.
5. Do jiné mísy dejte žloutky a cukr. Míchejte, dokud se nevytvoří pěna. Přilijte lžíce teplé vody a promíchejte. Přidejte připravený sníh a vše promíchejte metličkou.
6. Směs těsta protřepejte a rozprostřete ji na vymaštěný papír do formy o rozměrech 24 x 37 cm.
7. Vložte na 35 minut do trouby předehřáté na 180 °C.
8. Po vychladnutí těsto rozdělte na 2 stejné díly.
9. Do hrnce dejte čokoládu, margarín nebo máslo, cukr a mléko. Vařte na mírném ohni, dokud se ingredience nerozpustí.
10. Čokoládovou polevu nechte vychladnout a trochu zhoustnout, abyste ji mohli rozetřít.
11. Těsto přeneseme na plech, rovnoměrně potřete polovinou krému, přelijte polevou a rozetřete. Navrch dejte druhou polovinu těsta a potřete zbylým krémem a navrch dejte zbylou čokoládu.
12. Dort protřepejte a dejte vychladit do lednice.
13. Podávejte s láskou a skvělou chutí.
Tenhle dort vypadá přesně jako věc, kterou bych schovala dětem předem, aby mi ho nesežraly dřív než stihnu vychladit v lednici. Reálně to ale musí být rychlé podle těch kroků.
U mě v kuchyni dost často vyhrává mléčná čokoláda, takže s tímhle receptem bych neměl šanci zkazit si náladu. Jen bych asi příště hlídal konzistenci krému, ať není moc řídký.
Dělala jsem podobný dort z mléka a sněhu z bílků a děti u toho vždycky „louskají“ i okraje. Tady mě baví, že je to bez složitých sušenek a podobných věcí.
Za mě super, ale ty vaječné bílky a žloutky mě vždycky trochu děsí, protože na dětské oslavy nechci riskovat. Máte někdo tip, jak poznat správně ušlehaný sníh, aby se to nesrazilo?
Poleva z margarínu nebo másla mi přijde jako věc, kde je rozdíl obrovský—když dám máslo, chuť je hned „dospělejší“. Jinak postup je jasný a ingredience jsou dostupné.
Nejlepší je ten nápad nechat čokoládovou polevu trochu zhoustnout, aby se dala rozmazat. Já jsem kdysi nalila rovnou a skončilo to všude, jen ne na dortu.
Přijde mi to jako fajn rodinný recept, když se nechce péct půl dne a stejně chcete něco „wow“. Děti to fakt budou milovat, jen počítejte s tím, že to v lednici zmizí rychlostí světla.
Mám doma malého čokoládového maniaka, takže recept dávám rovnou do oblíbených. Určitě zkusím i rozdělení na dvě části, protože to pak vypadá pěkně i na řezu.