Dnes jsme pro vás připravili recept na vynikající dort s lahodným vanilkovým krémem, který svou chutí předčí i zákusky z cukrárny. Mluvíme o báječném dortu Aniko s vanilkovým krémem, který se rozplývá na jazyku. Připravte si tuto pochoutku a uvidíte, že nebudete litovat! Chutná to opravdu báječně!
Vynikající dort s lahodným vanilkovým krémem:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 250 g hladké mouky
- cukr – 170 g
- olej – 100 ml
- voda – 100 ml
- vejce – 5 ks
- prášek do pečiva – 1 sáček
- kakao – 2 polévkové lžíce
Na krém:
- mléko – 800 ml
- cukr – 140 g
- vanilkový pudink – 2 sáčky
K výzdobě:
- smetana ke šlehání – 300 ml
- cukr – 250 g
- mletá skořice
Jak budeme postupovat:
- Plech nebo zapékací misku s vysokými stěnami vyložte pečicím papírem a troubu předehřejte na 170 °C.
- Mouku a prášek do pečiva prosejeme přes jemné síto do mísy a obě přísady promícháme. V jiné míse smíchejte rozšlehaná vejce s cukrem a šlehejte metličkou, dokud se cukr zcela nerozpustí a vejce se nezmění v hustou, bělavou a napěněnou hmotu. Do vaječné směsi přidejte sto mililitrů vody a stejné množství rostlinného oleje, promíchejte a poté po troškách vmíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva.
- Jakmile získáte homogenní těsto, nalijte do připravené formy nebo zapékací mísy asi o něco více než polovinu těsta. Poté smíchejte zbylé těsto s kakaovým práškem, důkladně promíchejte, aby vznikla tmavě hnědá hmota, a tu střídavě nalijte na bílé těsto ve formě.
- Nalijte dvě třetiny odměřeného mléka do hrnce a na mírném ohni ho přiveďte k varu. Zbylé mléko smíchejte s pudinkovým práškem a cukrem a směs důkladně promíchejte, aby v ní nezůstaly žádné hrudky. Když mléko v hrnci začne bublat, přidejte rozšlehaný pudink a cukr a směs za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne. Koláč ve formě přelijte pudinkem a vložte ho do předehřáté trouby, kde ho pečte asi 25 až 30 minut.
- Hotový koláč nechte zcela vychladnout. Mezitím vyšlehejte smetanu s moučkovým cukrem do jemné, tuhé a nadýchané pěny a po vychladnutí dortu ji rovnoměrně rozetřete po celém povrchu dortu a posypte mletou skořicí.
Přejeme dobrou chuť!
Ten krém z pudinku a mléka zní fakt luxusně, mám ráda vanilku a tohle vypadá, že nebude suché. Víte někdo, jestli se dá použít vanilkový cukr místo části pudinku?
Recept je jednoduchý a ingredience nejsou žádná věda. Chválím i ten postup s kakaovým těstem, dělá to pěkný kontrast.
Dort jsem pekla podle podobného receptu a vždycky se mi osvědčilo dát krému po uvaření chvilku vychladnout, ať není tak tekutý. Tady to určitě taky chce trochu trpělivosti.
Musím říct, že mě láká ta kombinace vrstev a pak šlehačka na povrchu. Jen nevím, jestli 170 g cukru do těsta není už dost, ale asi záleží, jak sladký je pudink.
Za mě super nápad na “dort bez zbytečností”, co opravdu chutná. Skořice na konci mi tam dává přesně tu domácí vůni, co v cukrárnách občas chybí.
Vypadá to fakt jako dezert, co se rozplývá – hlavně když se to přelije pudinkem ještě v troubě. Doporučuju nekrájet hned, jinak se to bude trhat.
Trochu mi nesedí ta vysoká dávka vajec, ale chápu že to má udělat nadýchané těsto. Každopádně už jen kvůli krému to zkusím, vanilkový pudink miluju.
Nejvíc mě zaujalo střídání bílého a kakaového těsta, to bude hezky vypadat i při servírování. Skořice a šlehačka dohromady mi přijde jako trefa.
Nemám rád, když jsou dezerty přeslazené, ale v tomhle receptu to může vyvážit ta hořkost kakaa. Zkusím dát třeba o 20–30 g cukru míň a uvidíme.