Lahodný likér, který nesmí chybět v žádné domácnosti – zejména v podzimních a zimních měsících. Připravte si ji s námi doma – budete ji mít hotovou za jednu nebo dvě minuty a její chuť je prostě neodolatelná…
Co budeme potřebovat:
- 1 litr hnědého rumu
- 5 žloutků
- 1,75 hrnku cukru krupice
- 3 plechovky slazeného kondenzovaného mléka
- 2 balíčky vanilkového cukru
Jak budeme postupovat:
1. Žloutky dejte do mísy a postupně vmíchejte cukr. Poté postupně přidejte salko. Nakonec přidejte rum a vše dobře promíchejte. Nalijte do lahví a uložte v lednici.
Tenhle domácí vaječný likér dělám už pár let a vždycky zmizí dřív, než bych čekala. Jen dávám o trochu míň cukru, protože salko je samo o sobě dost sladké.
Zní to strašně jednoduše, ale ten poměr rumu a žloutků mi přijde hodně “na sílu”. Zkusil jsem a je to fakt výrazný, spíš na menší porce k dezertu.
Udělala jsem podle receptu přesně a chuť byla opravdu neodolatelná, hlavně vanilka. Když to nechám aspoň přes noc v lednici, je to pak úplně jemnější.
Největší výhoda je, že je hotovo během chvilky, žádné vaření. Jen bacha na čerstvost vajec a pořádné promíchání, ať se to nesrazí do hrudek.
Já používám víc vanilky, klidně i domácí, a pak ten likér chutná skoro jako dezert. S konzistencí jsem nikdy neměl problém, i když dělám menší dávky.
Za mě super recept, ale pozor na skladování – v lednici drží, ale já to stejně spotřebuju do pár týdnů. Chuť se časem trochu zpevní a není to už tak “krémové”.
Překvapilo mě, že stačí míchat, žádné temperování. Vzniklo to hladké a je to fakt dobré do kávy nebo na palačinky, doporučuju.
Trochu nesouhlasím s tím “1–2 minuty”, protože čekání v lednici je stejně důležité. Když to ochutnáte hned, je to ostřejší, ale potom se to krásně srovná.
Kondenzované mléko tomu dává skvělou chuť a vůni, tohle je přesně ten typ likéru, co si dáváme o svátcích. Letos jsem přidal i špetku muškátového oříšku a bylo to ještě lepší.
Dělám podobnou verzi, ale mám radši víc rumu a méně cukru, aby to nebylo tak sladké. I tak je to ale výborné a pro návštěvy vždycky udělám double dávku.