Už vás omrzel tradiční vaječný koňak a rádi byste vyzkoušeli něco nového? Co takhle ochutit ji lahodnou skořicí?
Co budeme potřebovat:
- 3 žloutky
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
- 1 lžička mleté skořice
- 1/4 lžičky mletého zázvoru
- 400 ml hnědého rumu
Jak budeme postupovat:
1. Žloutky dejte do mísy s vanilkovým a hnědým cukrem a vyšlehejte do pěny.
2. Poté přidejte slazené kondenzované mléko, skořici a zázvor. Vše společně šlehejte asi 2 minuty.
3. Nakonec pomalu přidejte rum a vše ještě jednou jemně prošlehejte.
4. Horký likér přelijte do láhve a nechte odpočinout.
Já jsem vaječný koňak zkoušela už několikrát, ale skořice tomu dala fakt příjemně “kryptičtější” chuť. Jen bacha na zázvor, ať to nepřepálíte, jinak převálcuje rum.
Recept vypadá jednoduše a hlavně rychle, to se mi líbí. Šlehat žloutky se kondenzovaným mlékem mi přijde jako jistota, jen bych příště zkusil trochu míň rumu.
Skořice je podle mě správný nápad, doma hned vonělo jako svátky. Nechávám to vždycky uležet aspoň do druhého dne a pak je to výrazně lepší.
Kondenzované mléko tomu dodá takovou krémovou texturu, to sedí. Mně osobně ale přišlo, že po zahřátí by se to možná dalo ještě jemněji ochutit, protože studené je to trochu hutné.
Skvělé, že je tam i zázvor, dělá to takové “teplé” zakončení. Zkusila jsem a hosté se ptali, co je to za novou verzi, takže za mě palec nahoru.
Mám rád klasiku, ale tahle varianta mě překvapila. S kořením to chce opatrnost, jinak to nebude už tak jemné jako klasický vaječňák.
Přesně ten typ domácího likéru, který se dá připravit i když nemáte moc času. Já dávám rum trochu teplejší, aby se líp promíchal, a konzistence je pak lepší.
Neříkám, že to není dobré, ale u mě by se hodilo víc “koňakovosti” než jen směs skořice a zázvoru. Příště bych přidal třeba i trochu vanilky navíc.