Říká se, že dobré sušenky utužují vztahy. Tak proč si nenaplánovat odpolední posezení s přáteli nebo rodinou a nepřipravit něco opravdu výjimečného? Tento recept na neskutečně výborné domácí sušenky s kousky jablek je tím pravým. Se šálkem skvělé kávy a si budete připadat jako na obláčku.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 2 vejce
- 100 g cukru
- nastrouhaná citronová kůra
- z 1/2 citronu vymačkaná šťáva
- 100 ml slunečnicového oleje
- 4 lžíce zakysané smetany
- 320 g hladké mouky
- 10 g prášku do pečiva
Ostatní:
- 2 zelená jablka
- mouka – na posypání
- marmeláda (podle vašeho výběru)
Na posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy dejte vejce, cukr, nastrouhanou citronovou kůru, citronovou šťávu a promíchejte metličkou.
2. Přidejte olej, zakysanou smetanu a znovu promíchejte.
3. Pak přidejte polovinu mouky, prášek do pečiva a ručně prohněťte. Přidejte druhou polovinu mouky a pokračujte v hnětení. Tým vypracujte těsto.
4. Očistěte jablka od jádřinců a nakrájejte je na malé kostičky.
5. Čistou plochu posypte moukou a položte na ni těsto.
6. Rozválejte ho válečkem, potřete marmeládou a položte na něj nakrájená jablka.
7. Těsto srolujte do rolády a pomocí skleničky vytvarujte půlměsíčky – sušenky.
8. Položte je na plech s pečicím papírem.
9. Pečte je v předehřáté troubě 15-20 minut při 200 °C
10. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou sušenky upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby.
11. Nakonec je posypte moučkovým cukrem.
12. Podávajete je s láskou a grácií.
Sušenky dělám podobně, ale citronová kůra v těstě je fakt rozdíl—voní to pak skvěle i bez toho, aby se člověk trápil s kořením. Jen dávám o kousek míň cukru, ať se víc vyniknou ta jablka.
Za mě super recept na „rychlou domácí pohodu“. 200 °C na 15–20 minut mi vychází tak akorát, jen pozorovat, ať okraje nezhnědnou moc—jsou pak spíš křupavé než křehké.
Marmeláda podle chuti je fajn nápad, já tam dávám meruňkovou a jablka jsou pak úplně jiné. Půlměsíčky se mi taky povedly, ale chce to trošku trpělivosti s roládou, ať se neroztrhne.
Recept vypadá jednoduše a ingredience jsou běžné, to se mi líbí. Jen nechápu, proč tam je tolik mouky—já jsem měl těsto trochu tužší, příště přidám třeba o pár lžic méně.
Zkoušela jsem a opravdu jsou křehké, hlavně když se nechají trochu vychladnout. Kousky jablka drží strukturu a nejsou to jen „jablečné dortíky v sušence“.
Za mě dobrý, ale 200 °C je podle trouby dost—mně stačilo spíš 14 minut. Když je vytáhnete později, moučkový cukr sice schová, ale chuť pak není tak jemná.
Dělala jsem s domácí švestkovou marmeládou a bylo to příjemně nakyslé, takže to nebylo přeslazené. Na kávu to sedí úplně dokonale a u nás se to upeklo „jen tak“ a pak zmizelo během chvilky.