Tyto domácí sušenky jsou snadné na přípravu a vždy vynikající. Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost.
Co budeme potřebovat:
- 2 vejce
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžíce cukru
- 180-200 g hladké mouky
- rafinovaný slunečnicový olej – na smažení
Co budeme potřebovat:
1. Vejce rozklepněte do hluboké mísy. Přidejte sůl a cukr. Vše vyšlehejte metličkou do hladké pěny.
2. Postupně přidejte prosátou mouku. Nejprve těsto promíchejte lžící, pak ho přeneste na pracovní plochu a rukama uhněťte do hladka.
3. Vložte je do plastového sáčku a nechte je 20 minut odpočívat při pokojové teplotě.
4. Těsto rozválejte na obdélníkový plát silný asi 2 mm.
5. Nakrájejte ji na čtverce o straně 10-15 mm.
6. Smažte čtverečky těsta ve velkém množství rozpáleného oleje, ideálně 180 °C na mírném ohni z obou stran do zlata. Nesmažte je na vysokém ohni, aby se stihly nafouknout!
7. Vyjměte je z oleje pomocí škrabky a přeneste je na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby jste odstranili přebytečný olej.
8. Podávejte tuto lahodnou svačinu! Pokud chcete, posypte je moučkovým cukrem.
Tyhle domácí „čtverečky“ děláme doma skoro pokaždé, když máme chuť na něco k televizi. S těmi 20 minutami odpočinku je to fakt znát, nejsou potom tak gumové.
Recept je rychlý, jen bych varoval před moc vysokou teplotou oleje—jednou mi to zhnědlo dřív, než se to nafouklo. Teď smažím radši pomalu a je to mnohem lepší.
Já jsem z toho nadšená, hlavně když se mi nechce nic složitě péct. Posyp moučkovým cukrem je za mě jasná volba, i děti to jedí bez keců.
Dělala jsem podobné sušenky, ale tady mě baví, že jsou tak tenké (cca 2 mm) a rychle hotové. Jen mi přijde, že cukru je tam celkem málo, příště přidám o trochu víc.
Skvělé jako večerní mlsání, ale chce to hlídat konzistenci těsta—když je moc tuhé, tak se to blbě rozvaluje. Jinak výsledek „do zlatova“ sedí.
Mně to strašně připomíná smažené drobky z dětství, jen v hezčím tvaru. Nejvíc se mi osvědčilo nechat je po usmažení chvilku okapat a pak až cukr, aby nezměkly.
Pozitivní je, že ingredience jsou běžné a člověk to fakt zvládne i bez zkušeností. Jediná poznámka: ten sáček na odpočinek je super trik, těsto se pak dobře tvaruje.
U nás to mizí během pár minut, takže dělám dvojnásobnou dávku. Doporučuju mít připravený papír/utěrky, jinak jsou pak sušenky zbytečně mastné.