Dnešní recept, na domácí špaldový chléb z hladké mouky, jsme si vypůjčili v naší facebookové skupině Prima kuchařkaod naší čtenářky Jany Podolákové Burkartové, tímto jí děkujeme. V této skupině se s námi můžete také podělit o váš oblíbený recept. Stačí přidat hezkou fotku i s ingrediencemi a postupem. My tento recept zařadíme do našehoreceptového magazínu. Také se můžete s námi a dalšími čtenáři této skupiny podělit o to, co máte dnes k obědu nebo jaké pohoštění chystáte na narozeninovou oslavu.
Nyní ale už zpět k dnešnímu receptu. Jakmile jednou vyzkoušíte tento domácí chléb, ihned si jej zamilujete a na ten kupovaný si už ani nevzpomenete. Příprava je velice snadná a jednoduchá. Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně tento chléb ze špaldové hladké mouky přichystat!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept a chcete se s námi o něj podělit, pak rozhodně navštivte naši facebookovou skupinuPrima kuchařka.
Co budeme potřebovat na špaldový chléb:
- 700 g hladké špaldové mouky
- lžička a půl soli
- 2 lžíce oleje
- půl sáčku slunečnicových semínek
- 1 a půl sáčku sušeného droždí
- půl litru teplé vody
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si jednoduše všechny ingredience smícháme dohromady a vypracujeme si hezké hladké těsto, které si umístíme do kulaté formy a necháme zhruba hodinu kynout.
2) Po uplynutí této doby si těsto potřeme olejem a posypeme semínky.
3) Pečeme při 180 stupních zhruba jednu hodinu.
4) Po dopečení jej necháme pod pokličkou zapařit. Poté necháme vychladnout a máme hotovo!
Přejeme Vám dobrou chuť!
Vyzkoušeli jste tento skvělý recept? Podělte se s námi o výsledek. Vyfoťte Váš výtvor a zašlete nám ho na náš email primainspirace@email.cz. Děkujeme
Špaldový chléb jsem zkoušela jednou a už ho peču pravidelně. Tahle kombinace se semínky mi sedí, jen dávám radši o trochu víc soli podle mouky.
Recept vypadá fakt jednoduše, žádné žádné zdlouhavé kynutí navíc. Je pravda, že kupovaný pak doma stojí v koutě, ale je potřeba hlídat tu hodinu pečení podle trouby.
Líbí se mi, že používají hladkou špaldovou mouku, protože špaldě se někdy vyhnu strachem, že bude moc hutná. U mě vyšel chleba pěkně nadýchaný, když jsem těsto nenechala prokypřit moc dlouho.
Nejsem fanatik do pečení, ale tohle jsem zvládl během večera. Jen bych přidal, že teplota 180 °C je pro každou troubu trochu jiná, takže kontrola na konci je nutnost.
Semínka jsem měla jen doma hromady dýňových, a nahradila jsem je bez problémů. Chuťově to bylo super, a hlavně to voní úplně jinak než chleby z regálu.
S tím „už si ani nevzpomenete“ bych úplně nesouhlasila, ale domácí špaldový je rozhodně výrazně lepší. Mně se osvědčilo nechat ho úplně vychladnout, jinak se bude víc drobit.
Zkoušel jsem dát místo oleje rozpuštěné máslo a těsto bylo ještě vláčnější. Ten postup se mi líbí, protože to není žádná alchymie a zvládne to i začátečník.
Když se chleba po upečení napaří pod pokličkou, je to hned měkčí a kůrka není tak tvrdá. Příště bych jen zmenšila teplou vodu, když má mouka jinou savost.
Nemám rád kupované chleby kvůli složení, takže tohle je pro mě jasná volba. Díky za recept, akorát sušené droždí mi občas dělá rozdíl podle značky, tak hlídám, aby se těsto dobře zvedlo.
U nás doma se po tomhle chlebu rychle zapráší, i když nejsem zrovna „pekařský typ“. Nejlepší je, že se dá snadno obměnit – sezam, slunečnice, podle toho, co zrovna dojde ve skříni.