Pórková pomazánka s vejci je skvělou volbou pro každou příležitost, od rychlého snídani až po chutnou svačinu. Tento recept je nejen rychlý a jednoduchý na přípravu, ale také plný chutí a textur. Jestliže hledáte něco nového a osvěžujícího, co by mohlo oživit váš jídelníček, jste na správném místě.
Co budeme potřebovat:
- 6 vajec
- 2 sterilované okurky
- 1 pórek
- 100 g lučiny (nebo jiného měkkého sýra)
- 1 lžička plnotučné hořčice
- sůl a pepř podle chuti
Doporučujeme – Tvarohová pomazánka s česnekem: Čerstvá chuť, která vás probudí
Jak budeme postupovat:
1) Uvaření vajec: Uvařte vejce na tvrdo (cca 10 minut), poté je oloupejte a nechte vychladnout.
2) Příprava zeleniny: Pórek omyjte a nakrájejte na tenké kolečka. Sterilované okurky také nakrájejte na menší kousky.
3) Nastrouhání ingrediencí: Uvařená vejce a sterilované okurky nastrouhejte na hrubém struhadle.
4) Smíchání pomazánky: Ve velké míse smíchejte nastrouhaná vejce, okurky, nakrájený pórek, lučinu, plnotučnou hořčici, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
5) Chuťová úprava: Ochutnejte a případně dosolte či opepřete podle svého gusta.
Tato pórková pomazánka s vejci je ideální pro různé příležitosti. Můžete ji podávat na toastech, v bagetách nebo jako dip k zeleninovým tyčinkám. Je také výborná jako náplň do sendvičů. Skladujte v chladničce v uzavřené nádobě a spotřebujte do tří dnů.
Dělám podobnou už roky, ale ten sterilovaný okurkový poměr je podle mě klíčový—je to pak takové „slané a šťavnaté“ najednou. Na silvestra to dávám na jednohubky s máslovým toustem a vždycky zmizí jako první.
Za mě super rychlovka, jen bych možná pór dal na chvilku krátce osmahnout, aby nebyl tak výrazně „surový“. I tak ale chuťově vychází výborně a je to syté.
Lučinu mám ráda, ale někdy ji střídám za jiný měkký sýr a pořád to drží. Nejlepší je to ochutit až nakonec, protože okurky a hořčice to trochu posunou.
Recept je fajn a jednoduchý, ale 6 vajec mi přijde na malou mísu až až. Když to chci spíš na víc lidí, dělám to znovu a šetřit se tu stejně nedá.
Zkoušela jsem to na rychlou návštěvu a bylo to přesně ono—čerstvé, ne tak „těžké“ jako některé jiné pomazánky. Pór mi chutná víc, když je nakrájený fakt tenounce.
Trochu mě překvapilo nastrouhání póru—já ho obvykle jen nakrájím a promíchám, ale tady to asi dodá jemnější texturu. Každopádně na jednohubky je to fakt ideální, hezky drží a nepadá.
Za mě palec nahoru, hlavně díky tomu, že to jde udělat i večer předem. Mám jen zkušenost, že druhý den je chuť ještě lepší, takže se vyplatí udělat aspoň pár hodin dopředu.
Já bych ubrala pepř, protože lučinu to pak může zbytečně přebít. Když to ale ochutnáte a doladíte, tak je to opravdu povedená silvestrovská klasika v rychlejším kabátu.