Rádi byste v tomto vánočním období nahradili vaše cukroví nějakou zdravější dobrotou? V tom případě tu jste na správném místě! Dnes si společně přichystáme božské máslové sušenky, které neobsahují ani špetku mouky! Jedná se tedy o zdravější formu mlsání. Příprava této dobroty je díky foto návodu a video návodu opravdu jednoduchá a časově nenáročná. Do přípravy se tedy nebojte zapojit i ty nejmenší u vás doma, pro které je to skvělá příležitost na sebe zdokonalení se ve vaření a pečení.
Už se vám začínají sbíhat sliny? Nasaďte tedy kuchařskou čepici, vezměte vařečku do ruky a pojďme si společně přichystat tyto božské máslové sušenky, které neobsahují ani špetku mouky!
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento mléčný koláč!
Výborný recept na božské máslové sušenky:
Co budeme potřebovat:
- 200 g měkkého másla
- 60 g moučkového cukru
- špetko soli
- vanilkovou esenci
- 2 žloutky
- 8 g prášku do pečiva
- 300 g kukuřičného škrobu
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si změklé máslo vymícháme s moučkovým cukrem. Přidáme van. esenci. Důkladně promícháme a přidáme žloutky. Opět důkladně zapracujeme.
2) Nyní přidáme kukuřičný škrob. Promícháme a přidáme prášek do pečiva. Vypracujeme si hezké jednotné těsto.
3) Dále si připravíme plech, který si vysteleme pečícím papírem. Z těsta začneme tvarovat jednotlivé sušenky, které začneme vkládat na plech.
4) Pečeme při 170 stupních. Prvních 5-10 minut pečeme pouze ze shora. Vzniknou nám tak hezké praskliny, jako na obrázku. Po této době plech umístíme na spod trouby a pečeme ještě dalších 5-10 minut.
5) Po vychladnutí můžeme dozdobit moučkovým cukrem.
Tyhle sušenky mě zaujaly hlavně tím, že je v nich místo mouky kukuřičný škrob. Dělala jsem je podle receptu a opravdu jsou křehké a chutnají víc máslově než „běžná“ vánoční cukrovka z obchodu.
Recept je podle mě fajn, ale trochu mě překvapilo pečení „jen ze shora“ prvních pár minut. Když jsem to zkusil, tak se mi praskliny povedly, jen jsem musel hlídat, aby se zbytečně nepřipalovaly.
Za mě super nápad na zdravější cukroví, protože neobsahují mouku. Nečekejte ale, že to je úplně dietka—máslo a cukr tam pořád jsou, jen je to jinak „poskládané“.
Těsto se mi dobře dělalo, žádný boj s konzistencí. Jediné, co bych příště zvažoval, je trochu méně vanilky, protože u nás ji máme v jídle občas „přeslazenou“.
Pekla jsem je s dětmi a fakt to baví—tvarování jde rychle a nikdo se nemusí trápit s vykrajovátky. Sušenky pak zmizely dřív, než jsem stihla dozdobit všechny.
Ten postup s přehazováním na spodní část trouby dává smysl, praskliny tam jsou fakt vidět. Chuť je ale hodně závislá na kvalitě másla, takže bych fakt nešetřil na surovinách.
Zaujalo mě, že stačí jen suroviny z „běžné“ domácnosti a časově to není na půlden. Jen upozornění: vychladnutí je klíč, horké jsou křehčí, ale po ztuhnutí perfektně drží.
Neříkám, že je to horší než kupované, spíš to chutná líp. Kukuřičný škrob jsem měl poprvé a vyšlo to, ale příště zkusím klidně žloutky o chlup menší—těsto bylo místy až moc tuhé.
Já mám radši sušenky, které nejsou tak „suché“, ale tyhle jsou překvapivě jemné na kousnutí. Přisypání moučkového cukru na závěr udělá velký rozdíl i vizuálně.
Vypadá to jako recept na „rychlé“ vánoční, což já vítám. Když to pečete na 170 °C, fakt se držte těch prvních minut, protože barva se mění rychle a pak už jsou jen o vlásek tmavší než na fotkách.