Dnešní recept na kynutý perníkový knedlík vařený v páře, jsme si vypůjčili v naší facebookové skupině Prima kuchařka od naší čtenářky Jany Podolákové Burkartové, tímto jí děkujeme. V této skupině se s námi můžete také podělit o váš oblíbený recept. Stačí přidat hezkou fotku i s ingrediencemi a postupem. My tento recept zařadíme do našeho receptového magazínu. Také se můžete s námi a dalšími čtenáři této skupiny podělit o to, co máte dnes k obědu nebo jaké pohoštění chystáte na narozeninovou oslavu.
Nyní už ale zpět k dnešnímu receptu. Příprava tohoto knedlíku je velice snadná a časově nenáročná. Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento kynutý perníkový knedlík vařený v páře.
Pokud hledáte nějakou sladkou dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento lahodný dort s mandarinkami!
Výborný recept na kynutý perníkový knedlík:
Co budeme potřebovat:
- 500 g polohrubé mouky
- 100 g perníku na strouhání (nejlépe ho nasekat v sekáčku na hrubší kousky, nebo ho nožem nakrájet na malé kostičky)
- 1 žloutek
- sůl
- lžičku cukru do kvásku
- půl kostky droždí
- 250 ml teplého mléka
- 2 lžíce oleje
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si z droždí, mléka a cukru necháme vzejít kvásek. Přidáme zbytek surovin kromě perníku a vypracujeme si hezké, hladké těsto.
2) Teprve poté zlehka přidáme perník, tak jako bychom zapracovávali housku. Ihned si uděláme 2 šišky a necháme 40 minut kynout pod utěrkou.
3) Vaříme v páře 15 minut a po vytažení kontrolujeme špejlí. Nakonec potřeme olejem. Máme hotovo!
Vařený v páře zní úplně skvěle, aspoň se to tolik nerozmočí než při klasickém vaření. Dělala jsem podobné a fakt to bylo vláčné, takže tenhle recept zkusím.
Přiznám se, že perník do knedlíku jsem nikdy nedával, ale už samotný nápad mě nalákal. Jen bych si nejspíš perník nasekal víc najemno, aby nebyly tak velké kousky.
Mně se u kynutých těst často nedaří kvásek, ale tady je postup snadný a jasný. 40 minut kynutí mi sedí, jen čekám, jak se bude kontrolovat špejlí po napaření.
Ten výsledek „potažený olejem“ je podle mě zásadní, protože knedlík pak krásně změkne a není suchý. Určitě to pak budu jíst ještě teplé s máslem nebo třeba zakysanou smetanou.
Nejvíc mě zajímá, jak to chutná po perníku – jestli je to spíš jako sladký knedlík, nebo spíš perníkový vnitřek. Kdybyste k tomu v článku dali i tip na omáčku, bylo by to úplně dokonalé.
Zkusila jsem perník do těsta jednou do buchet a byl to jackpot, takže tady věřím, že to bude fungovat. Oceňuju, že je to rychlé a nenáročné, zvlášť když se spěchá na oběd.