Tento recept na kuřecí čínu se smaženými rýžovými nudlemi je skvělou volbou pro ty, kteří hledají jednoduché a chutné jídlo s výraznými asijskými kořeněními. Míchání omáček a koření dodává tomuto jídlu pikantní a sladkou chuť, zatímco rýžové nudle a zelenina dodávají struktuře texturu a výživné hodnoty.
Toto jídlo je rychlé a snadné připravit, což ho činí ideálním pro týdenní večeře. Navíc můžete upravit recept podle vašich chutí a přidat další zeleninu nebo koření podle vašich představ.
Recept na domácí kuřecí čínu se smaženými rýžovými nudlemi:
Co budeme potřebovat:
- 500g kuřecího masa, nakrájeného na menší kousky
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- 1 červená paprika, nakrájená na tenké proužky
- 1 mrkev, nakrájená na tenké plátky
- 1 cibule, nakrájená na tenké proužky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 200g rýžových nudlí
- Olej na smažení
Jak budeme postupovat:
1) Vařte rýžové nudle podle pokynů na obalu. Nechte je vařit, dokud nejsou al dente, a pak je slijte a nechte stranou.
2) Na pánvi si rozehřejte lžíci oleje na středním plameni. Přidejte nakrájené kuřecí maso a smažte, dokud není zlatavé z obou stran. Vyndejte z pánve a nechte stranou.
3) Přidejte další lžíci oleje do pánve. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a smažte, dokud se nezačnou hnědnout.
4) Přidejte nakrájenou mrkev a papriku a smažte, dokud nezměknou.
5) V malé misce smíchejte sójovou omáčku, rýžový ocet, hnědý cukr a kukuřičný škrob.
6) Přidejte kuřecí maso zpět do pánve a přidejte směs sójové omáčky. Promíchejte, dokud se všechny suroviny neproplíží.
7) Přidejte vařené rýžové nudle do pánve s kuřecím masem a zeleninou a míchejte, dokud se nudle neproplíží s omáčkou.
8) Rozehřejte další pánvi a nalijte dostatek oleje na smažení. Smažte rýžové nudle, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
9) Servírujte kuřecí Čínu smaženými rýžovými nudlemi na talíř a podávejte okamžitě. Můžete ozdobit nasekanou zelení.
Vypadá to fakt rychle na všední den, a oceňuju, že se dá koření upravit podle sebe. Já dávám ještě trochu zázvoru a je to hned lepší.
Ty rýžové nudle smažit do křupava zní skvěle, jen bacha na olej, ať to pak není mastný. Poprvé jsem měl pocit, že omáčka byla slabší, ale příště dám víc sójovky.
Dělala jsem podobnou čínu, ale tahle kombinace rýžového octa a hnědého cukru mi přijde hodně vyvážená. Za mě určitě funguje i s mraženou zeleninou.
Zajímavý je ten postup zvlášť smažit nudle, aby nezůstaly měkké. Přijde mi to lepší než když se vše hodí najednou do pánve.
Za mě pozitivní: spousta věcí máte doma a jde to i bez exotických surovin mimo sójovku a rýžový ocet. Akorát bych zkusil místo papriky přidat i jarní cibulku pro vůni.
Recept je snadný, ale moje kuře se mi pokaždé zbytečně vysuší, takže příště ho budu smažit kratší dobu. I tak ale chuť byla hodně příjemná, sladko-pikantní.
Nudle jsem smažil jen chvíli a stejně byly zlatavé, takže to chce hlídat podle pánve. Líbí se mi, že to není přeslazené, když držíte ten cukr.
Největší plus vidím v tom, že omáčka je udělaná předem a pak se to krásně promíchá. Já si ještě přidávám chilli podle nálady, protože bez šmrncu to u nás nejede.
Čína doma mě baví, ale někdy mi chybí pořádný wok efekt. Tady to ale dává smysl i na obyčejné pánvi, jen je potřeba mít dost rozehřátý olej.
Připomnělo mi to asijské bistra, akorát v lepší verzi pod kontrolou doma. Příště udělám větší porci omáčky, ať je to víc „glazované“.