Tento originální francouzský krémový dezert s čokoládou je naprosto úžasný. Bílkový krém v kombinaci s vanilkovým pudinkem je něco neuvěřitelného. Díky našemu receptu se do jeho přípravy můžete pustit už dnes.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Recept na domácí krémový dezert s čokoládou
Co budeme potřebovat:
- listové těsto
- 100 g čokolády
pro vanilkový krém:
- 6 vaječných bílků
- 100 g cukru
- 4 zlaté klasy
- 100 g moučkového cukru
- 2 vanilkové cukry
- 1,5 l vody
- špetka soli
krémová vrstva:
- 500 ml smetany
- lžíce moučkového cukru
topping:
- 200 g čokolády
- lžíce oleje
Jak budeme postupovat:
- Nejprve upečte listové těsto klasickým způsobem a nechte ho vychladnout.
- Čokoládu a olej rozpusťte ve vodní lázni.
- Upečené listové těsto potřete čokoládou. Ta tvoří spodní část dezertu.
- Poté smíchejte bílky se špetkou soli a krystalovým cukrem. Pudinkový prášek, moučkový a vanilkový cukr důkladně rozmíchejte v 1/3 vody.
- Do této směsi přidejte zbytek vody a začněte vařit. Mírně zahřejte a pomalu přiveďte k varu. Získáte hustý krém.
- Přidejte vyšlehané bílky a společně vařte další 3 minuty. Vyjměte je a nechte vychladnout.
- Pak ušlehejte smetanu s moučkovým cukrem.
- Na spodní část, kterou tvoří listové těsto potřené čokoládou, navrstvíme vanilkový krém. Navrch přidejte vrstvu krému.
- Čokoládu opět rozpusťte ve vodní lázni, ale tentokrát na polevu. Na šlehačku nalijte rozpuštěnou čokoládu a rozetřete ji.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento inspirativní recept na domácí krémový dezert s čokoládou i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také skvělý recept na božské kapsičky z listového těsta plněné nadýchaným krémem a nutellou.
Tenhle dezert vypadá fakt luxusně a hlavně mě láká ta bílková část s vanilkovým pudinkem. Jen pozor na vychladnutí krému, ať se to nesrazí.
Dělal jsem podobnou verzi francouzských krémů a musím říct, že tahle kombinace listového těsta a čokoládové vrstvy je geniální. Příště dám možná o trochu víc vanilky, pokud to jde.
Výborný nápad, ale přiznám se, že listové těsto jsem vždycky měla trochu problém dohledat, aby nebylo moc tlusté. Tady ale recept na tenhle „spodek“ dává smysl.
Připravovala jsem krém podle postupu a fungovalo to, jen bílkový krém chtěl trpělivost při zahřívání. Chuť ale stála za to, připomíná to cukrárnu.
Čokoládu rozpouštět ve vodní lázni je za mě správně, aspoň se nespálí. S toppingem bych si ale dal pozor, aby nebyl moc horký při rozetírání, ať se nerozpije šlehačka.
Za mě super recept na sváteční domácí dezert, když chcete něco „elegantního“ bez složitých surovin. Škoda jen, že v článku není zmíněno, jak dlouho to pak vydrží v lednici.