Chuť a vůně jablečného džemu připomíná naše dětství, když jsme ho v sychravé odpoledne dávali natřený na piškoty a pili jsme k němu teplý čaj. Jablečný džem patří mezi nejpopulárnější mezi různými druhy povidel. Jedním z důvodů je to, že jeho příprava je mimořádně jednoduchá, jeho chuť se hodí k různým zákuskům a jako dezert lze jíst i samotný.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí jablečný džem
Co budeme potřebovat:
- 2 kg jablek
- 500 g krystalového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- šťáva a kůra z 1 citronu
Jak budeme postupovat:
1. Jablka očistěte a nakrájejte. Vložte do hrnce, přidejte malé množství vody a vařte asi 20 minut. Poté tyčovým mixérem rozmixujte.
2. Přidejte ostatní ingredience k rozmixovaným jablkům a promíchejte. Vařte asi 5 minut.
3. Připravený džem vložte do čistých sklenic a sterilizujte při teplotě 80 °C asi 25 minut.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní článek zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Vyzkoušejte také skvělý jablečný cheesecake – recept je velmi jednoduchý a chutný!
Džem dělám podobně, jen dávám trochu míň cukru podle sladkosti jablek. Vůně z kuchyně je pak úplně dětinská a sklenice mizí rychle.
Ten tah s citronem je fakt znát, není to tak mdlé. Sterilizaci držím stejně, ale dávám bacha, ať sklenice nejsou popraskané.
Přiznávám, že tyčový mixér používám jako poslední krok jen částečně, aby tam zůstaly kousky. I tak to chutná skvěle na palačinky a koláče.
Je to super jednoduchý recept, akorát 5 minut vaření po přidání cukru mi někdy nestačí, když jsou jablka vodnatější. Pak to jen ještě o pár minut prodloužím a konzistence je ideální.
Já sterilizuji o něco déle a mám větší jistotu, že se to nezkazí ani po pár měsících. Taky vanilkový cukr dělá hodně, voní to líp než z kupovaných.
Na piškoty a k teplému čaji je to přesně ono. Musím ale říct, že doma mi nejlíp vyjde z kyselejších jablek, sladké se pak snadno přepálí cukrem.
Recept je fajn, ale nejvíc mě baví ten první krok s povařením jablek, pak se to samo krásně rozmixuje. Kůru z citronu dávám vždycky, protože dodá takovou svěžest.
Zkoušel jsem jednou vynechat citron a bylo to podle mě zbytečně ploché. Takže díky za připomenutí, že ta kyselost tam dává džemu život.
Džem zavařuju v menších sklenicích, aby se rychle spotřeboval po otevření. Konzistence je pak jemnější a není to žádná „hustá kaše“, jak se mi stalo párkrát dřív.
Celkově je to povedené a domácí džem má úplně jinou chuť než kupovaný. Jen si pohlídám, aby se to při vaření nepřipálilo, jinak to pak nejde zachránit.