Domů Recepty Skvělý jablečný cheesecake – recept je velmi jednoduchý a chutný!

Skvělý jablečný cheesecake – recept je velmi jednoduchý a chutný!

ZDROJretete-usoare.eu

Jablečný cheesecake. Tento tvarohový koláč si rozhodně nenechte ujít, je prostě výjimečný. Jablečná náplň je pokryta vzdušnou vrstvou pusinek. Vypadá tak dobře, že se může podávat i na slavnostním novoročním stole. Další výhodou tohoto receptu je, že můžete použít i jiné ovoce: hrušky nebo švestky, takže se jedná o sezónní koláč.

Zdroj: retete-usoare.eu

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

  • 200g másla (margarínu)
  • 290 g hladké mouky
  • 10 g prášku do pečiva
  • 130 g cukru
  • 1 špetka soli
  • 3 žloutky

Pro náplň:

  • 4-5 velkých sladkokyselých jablek
  • 50 g másla
  • 50 g cukru

Na pusinky:

  • 3 vaječné bílky
  • 150 g cukru
  • 1 lžíce citronové šťávy


Jak budeme postupovat:

1.Připravte si těsto: Smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.

2.Měkké máslo smíchejte s moukou a vypracujte vláčné těsto.

3.Přidejte žloutky a cukr, pak těsto promíchejte.

Skvělý jablečný cheesecake
Zdroj: retete-usoare.eu

4.Dno vyjímatelné formy na pečení (26 cm) vyložte pečicím papírem, přeneste těsto do formy a vytvarujte okraje. Těsto na dně by mělo zůstat drobivé, prstem přitlačte jen okraj, kde se stýká okraj a dno.

Skvělý jablečný cheesecake
Zdroj: retete-usoare.eu

5.Připravte náplň: Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte je na kousky. Velká jablka nakrájejte na 8 plátků, střední na čtvrtiny, malá na poloviny.

Nepřehlédněte:
Rýže s pečeným kuřecím masem a zeleninou - skvělý tip na oběd
Skvělý jablečný cheesecake
Zdroj: retete-usoare.eu

6.Do rozehřáté pánve nebo hrnce se silným dnem vložte máslo.

7.Přidejte cukr, špetku soli a snižte teplotu, aby se nepřipálila.

8.Když se máslo a cukr rozpustí, přendejte jablka do pánve. Přidejte jen tolik jablek, aby pokryla dno pánve, a poté, co se roztečou, je vmíchejte a přidejte zbývající ovoce. Jablka vařte pod pokličkou za občasného míchání, dokud nejsou uvnitř měkká a na povrchu křupavá, asi 5-7 minut.

Skvělý jablečný cheesecake
Zdroj: retete-usoare.eu

9.Zkaramelizovaná jablka přendejte do pánve velmi opatrně, bez použití lžíce, protože se změní na pyré.

Skvělý jablečný cheesecake
Zdroj: retete-usoare.eu

10.Nastavte troubu na 180 °C.

11.Připravte pusinky: Začněte míchat bílky se špetkou soli v mixéru.

12.Vmíchejte cukr a citronovou šťávu. Pokračujte v míchání, dokud nedosáhnete tuhých špiček.

Skvělý jablečný cheesecake
Zdroj: retete-usoare.eu

13.Jablka pokryjte rovnoměrnou vrstvou pusinek. Pomocí špachtle ozdobte povrch a vytvořte kopečky sněhu.

Skvělý jablečný cheesecake
Zdroj: retete-usoare.eu

14.Pečte v troubě 20-30 minut, pak nechte koláč vychladnout, vyjměte kruh z formy a moučník posypte moučkovým cukrem.

Skvělý jablečný cheesecake
Zdroj: retete-usoare.eu

Recept je úsporný, ale naprosto vynikající. Dort je výjimečný, udělejte ho při první příležitosti!