Milujete vůni čerstvě upečeného chleba? Tento domácí cibulový chléb je přesně ten typ bochníku, který provoní celý dům a chutná ještě lépe, než vypadá. Je krásně měkký uvnitř, na povrchu jemně křupavý a díky smažené cibulce má nezaměnitelnou chuť. Hodí se ke snídani, k polévce, k večeři i jako základ sendvičů.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Domácí cibulový chléb
Ingredience (pro jednu dávku):
- 350 g hladké mouky
- 1 čajová lžička soli
- 1 čajová lžička cukru
- 210 ml teplé vody
- 7 g sušených kvasnic
- 2 lžíce oleje
- Trocha mléka na potření
- Smažená cibulka (volitelně, ale doporučeno)
Příprava: 15 minut Kynutí: 30 minut Pečení: 35 minut Celkem: cca 1 h 20 min Porce: 1 bochník
Krok za krokem:
1. Příprava těsta: Do mísy smícháme mouku, sůl, cukr, teplou vodu, kvasnice a olej. Důkladně propracujeme rukama, dokud nevznikne hladké těsto.
2. Vypracování: Těsto vyklopíme na pomoučený vál a hněteme. Pro lepší manipulaci si ruce lehce potřeme olejem. Vytvarujeme bochánek.
3. Vytvarování: Těsto roztáhneme do obdélníku. Posypeme smaženou cibulkou a zarolujeme jako závin. Spoj nechte nahoře a konce dobře přimáčkněte.
4. Kynutí: Položíme na plech s pečicím papírem posypaný moukou. Přikryjeme fólií nebo utěrkou a necháme kynout asi 30 minut.
5. Pečení: Chléb potřeme mlékem, posypeme moukou a nůžkami nebo nožem nařízneme. Pečeme na 190 °C asi 35 minut dozlatova.
Hledáte inspiraci na domácí pečivo? Vyzkoušejte tento bylinkový chléb!
Závěrem:
Tento domácí cibulový chléb kombinuje tradiční postupy s moderní chutí smažené cibulky. Hodí se k pomazánkám, polévkám i jako příloha k masům. Pokud milujete domácí pečivo, tenhle recept si oblíbíte na první pokus.
Tipy na vylepšení
- Víc cibule? Přidejte do těsta i lžíci cibulového prášku pro extra chuť.
- Křehká a křupavá kůrka: Dejte do spodní části trouby malý plech s vodou – vytvoří se pára.
- Bylinkový chléb: Do těsta přidejte sušený tymián, majoránku nebo rozmarýn.
- Sýrová verze: Vmíchejte hrst nastrouhaného tvrdého sýra (čedar, gouda).
- Vláčnější bochník: Nahraďte část vody mlékem nebo kefírem.
Domácí kmínový chléb – jednoduchý recept na nadýchaný bochník
Časté otázky
Je nutné těsto dlouho hníst?
Stačí 5–7 minut. Těsto má být pružné a hladké.
Můžu použít čerstvé droždí?
Ano, použijte 20 g čerstvého droždí a nechte ho aktivovat v teplé vodě s cukrem.
Co když chléb málo nakyne?
Voda mohla být příliš horká nebo studená. Ideální teplota je 35–40 °C.
Jak poznám, že je chléb upečený?
Při poklepání na spodní stranu musí znít dutě.
Jak chléb skladovat?
Zabalte ho do utěrky nebo papírového sáčku – vydrží 2–3 dny. Můžete ho i zamrazit.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Jednoduchý recept na domácí špaldový chléb se semínky!
- Nadýchaný máslový chléb z rolovaného těsta jako z pekárny
- Domácí toustový chléb
- Domácí lněný chléb bez lepku a mouky – snadný recept s vlákninou
- Chleba bez plísně až na dva týdny: babiččina finta, která funguje i dnes
