Vážení přátelé, dnešní recept, který vám s velkou radostí nabízíme, jsou domácí chlebové placky plněné mletým masem! Jejich příprava je velmi jednoduchá a rychlá a výsledek je ohromující. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí chlebové placky plněné mletým masem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 1 vejce
- 7 g soli
- 500 ml vody
- 30 ml rostlinný olej
- 5 ml citronový ocet
- 800 – 850 g mouky
Plnění – směs z mletého masa:
- 300 g mleté maso
- 100 g cibule
- sůl – podle chuti
- pepř – podle chuti
- 100 ml čerstvě vymačkaná rajčatová šťáva
Ostatní:
- rostlinný olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. V míse rozklepněte vejce, osolte a promíchejte metličkou, pak nalijte vodu, přilijte olej – promíchejte, dále přilijte citronový ocet – promíchejte a postupně přidávejte prosátou mouku – promíchejte.
2. Rukama vypracujte měkké, nelepivé těsto a položte ho na čistou plochu vysypanou moukou.
3. Z těsta vytvarujte kouli a nechte je v míse na teplém místě 15 minut kynout.
4. Potom ho znovu položte na čistou plochu vysypanou moukou a rozdělte ho na 4 části, z každé části vytvořte kouli, přikryjte potravinovou fólií a nechte 10 minut kynout.
5. Do mísy dejte mleté maso, nadrobno nakrájenou cibuli. Osolte a opepřete, poté přidejte čerstvě vymačkanou rajčatovou šťávu a lžící promíchejte.
6. Těsto rozválejte na velký kruhový plát a potřete ho olejem, přeložte na 2 poloviny a doprostřed naneste masovou směs, přeložte do tvaru taštičky a okraje slepte pomocí prstů.
7. Postup opakujte pro každý plát a položte je úhledně vedle sebe.
8. Připravte si pánev s rozehřátým olejem a osmažte chleby z obou stran dozlatova a do křupava, 4 minuty z každé strany a přikryté pokličkou je smažte dalších 10 minut.
9. Podávejte je s láskou, velkou chutí a radostí.
10. Dobrou chuť!
Tyhle placky vypadají fakt dobře, hlavně že se to dá udělat na pánvi a není potřeba trouba. Dělala jsem podobné a křupavý povrch je vždycky hit.
Recept je napsaný srozumitelně, jen mi přijde, že 850 g mouky bude někdy moc/málo podle typu. U mě pomáhá přidávat postupně a hlídat konzistenci těsta.
Vyzkoušeno minulý týden – citronový ocet do těsta dělá příjemnou chuť, není to tak „těžké“. Plnění z rajčatové šťávy je super, šťavnatost tam je.
Já bych to možná smažil o chvilku kratší dobu a na nižší plamen, ať se to nespálí zvenku a uvnitř je to propečené. Každopádně kombinace těsto+maso je klasika, co nezklame.
Skvělé na rychlý oběd, když nechceš řešit pečení. Podávala jsem s jogurtovým dipem a bylo to najednou úplně „restaurace“ doma.
Plackám dávám palec, ale ta masová směs mi vyšla spíš hutnější, příště přidám trochu víc šťávy nebo jemně doladím cibuli. Chuť ale byla výborná.
Nejvíc se mi líbí, že těsto je měkké a nelepivé, aspoň podle popisu to tak zní. Když jsem to dělala, největší rozdíl udělá fakt dobré prohnětání a odležení.