Domácí svěží broskvová zmrzlina s kondenzovaným mlékem a ricottou je dokonalou letní mraženou pochoutkou, která vás osvěží v horkých dnech. Její příprava je snadná a rychlá, ideální pro letní oslavy nebo jako sladké potěšení po večeři. Připravte si tuto broskvovou zmrzlinu a vychutnejte si každé osvěžující sousto!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Domácí broskvová zmrzlina s kondenzovaným mlékem a ricottou
Co budeme potřebovat:
Broskvová směs:
- 400 g broskve z konzervy
- 2 žloutky
- 50 g cukru
- 40 g kukuřičný škrob
Krém:
- 30 ml citronová šťáva (šťáva z 1 citronu)
- 70 g kondenzované mléko
- 70 g ricotta
- 200 ml smetana ke šlehání
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve vyndejte broskve z konzervy a přelijte z nich šťávu do mísy. Potom je nakrájejte na kostky a přendejte do mísy se šťávou – rozmixujte na hladké pyré.
2. Broskvová směs: Do mísy s broskvovým pyré vlijte žloutky a během míchání postupně přisypávejte cukr. Dále přisypejte kukuřičný škrob – míchejte a vařte na mírném ohni do středně hustého krému. Po uvaření přelijte krém do misky, přikryjte fólií a nechte vychladnout.
3. Krém: Do misky nalijte čerstvou vyždímanou citronovou šťávu a přidejte kondenzované mléko – promíchejte. Potom směs přelijte do větší misky a vmíchejte ricottu. Nakonec přilijte smetanu ke šlehání a šlehejte do nadýchaného krému.
4. Po vychladnutí broskvovou směs prošlehejte a vmíchejte do ní vyšlehaný krém – společné šlehejte.
5. Následně směs krému naneste a pěkně rozetřete do velké oválné mísy, přikryjte fólií a uložte na 2 hodiny do mrazáku.
6. Na závěr zmrzlinu naneste do okrasných sklenicích, můžete si ji také ozdobit podle své chutí a podávejte ji s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Broskvovou zmrzku jsem zkoušela podobně, ale s ricottou mi to přijde fakt jako jemnější varianta oproti mascarpone. Škrob jsem dávala o chlup míň, protože mi přišlo, že pak zhoustne až moc.
Kondenzované mléko tomu dává takovou „letní“ sladkost, že to člověk sní dřív, než by chtěl. Jen pozor na dobu v mrazáku – po dvou hodinách to ještě pro mě chtělo chvilku dojít.
Citronová šťáva je podle mě jackpot, protože zmrzlina pak není tak těžká. Konzervované broskve jsem měla ráda, a tady to podle návodu vychází skvěle.
Zní to jednoduše a hlavně bez zbytečných ingrediencí, což oceňuju. Šlehat krém do nadýchané konzistence mi trvalo trochu déle, ale výsledek stál za to.
Ricotta dodá krásnou krémovost, ale já osobně bych příště přidala ještě špetku vanilky. Jinak je to osvěžující a chutná i po pár dnech v mrazáku.
Mně se osvědčilo broskvové pyré dobře nechat vychladnout, než to spojím se zbytkem, ať se to zbytečně „nezřídí“. Tenhle postup je podle mě fajn pro domácí mrazák bez profi stroje.