Vítáme vás v našem kulinářském magazínu, kde dnes představujeme něco opravdu speciálního – domácí bramborovo-cibulovou placku plněnou šunkou a sýrem. Tato lahůdka, která kombinuje chutné brambory a cibuli, výrazný sýr, šťavnatou šunku a výživnou vaječnou směs, je perfektním způsobem, jak začít den!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí bramborovo-cibulová placka plněná šunkou a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 3 brambory
- voda – na zalití
- olej – na smažení
- 2 malé nebo 1 velkou cibuli
Vaječná směs:
- 3-4 vejce
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
Ostatní:
- máslo – na smažení
- šunka a sýr – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Do misky si dejte očištěné nakrájené brambory na kousky a zalijte je vodou.
2. Připravte si pánev s olejem a dejte do ní brambory, pokapejte je olejem a na mírném ohni je osmahněte.
3. Mezitím nakrájejte cibuli nadrobno a přidejte ji k osmaženým bramborám – spolu promíchejte a po usmažení je trochu rozpučte.
4. Do jiné misky si rozklepněte vejce – rozšlehejte metličkou, pak brambory s cibuli vsypte do vaječné směsi, dochuťte je solí, černým pepřem – promíchejte.
5. Připravte si pánev s rozehřátým máslem a dejte do ní 1/2 rozšťouchaných brambor s cibulí ve vaječné směsi, poté naskládejte plátky šunky a sýra – podle chuti a zalijte druhou polovinou bramborové směsi. Přikryjte pokličkou a mažte na na středním ohni dozlatova.
6. Po usmažení jedné strany obraťte talířem na druhou stranu, aby byly obě strany krásně zlatavé a po usmažení je přendejte na talíř.
7. Domácí bramborovo-cibulovou placku s vaječnou směsí plněnou sýrem a šunkou podávejte s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Tohle mi připomíná klasiku z dětství, akorát plnění šunkou a sýrem to posune úplně jinam. Dávám o trochu víc cibule a je to pak krásně sladce pikantní.
Za mě výborný tip na rychlou snídani, jen to musíte hlídat u obracení, ať se to nerozpadne. Když nechám brambory trochu víc rozvařit, drží to líp.
Vaječná směs je skvělý nápad, díky ní je placka vláčná a nepůsobí suchým dojmem. Já to smažím spíš na míň stupňů, ať se sýr uvnitř hezky rozpustí.
Zní to lákavě, ale nepřijde mi to jako „perfektní“ snídaně do práce, spíš na víkend. Každopádně na chuť je to top, hlavně ten poměr brambor a cibule.
Já bych do toho přidala ještě trochu čerstvého pepře nebo papriky, aby to mělo šmrnc. Každopádně ten postup s přiklopením na pánvi dělá hodně—sýr se chytí a placka je soudržná.
Dělával jsem podobný bramborák, ale plněný jsem nikdy zkoušet nezkoušel. Tady mě láká, že je to vlastně taková omeleta s bramborovým základem, budu muset vyzkoušet.