Ochutnali jste někdy něco tak lahodného, jako jsou naše delikátní zapečené brambory plněné mletým masem v rajčatové omáčce se sýrem. Tato jedinečná kombinace chutí a nádherné vůní vás dostane do posledního sousta. Připravte se na křupavé dobrodružství plné chutné masové náplně.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené brambory plněné mletým masem v rajčatové omáčce se sýrem
Co budeme potřebovat:
- 6 středně velké brambory
Směs na potření brambor:
- 45 ml olivový olej
- sůl – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
Směs mletého masa:
- 400 g mleté maso
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená mletá paprika
- 1 zelená paprika
- 1 rajče
- sušené chilli – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- sušený kmín – podle chuti
- sušený tymián – podle chuti
- sůl – podle chuti
Omáčka:
- 1 lžíce rajčatový protlak – (45 g)
- 1 sklenice vody – (200 ml)
Ostatní:
- strouhaný sýr čedar – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Očistěte a opláchnete brambory, které překrojte na polovinu. Poté z nich vydlabejte střed, zarovnejte spodek, aby pěkně stály a položte je do mísy na pečení.
2. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 200 °C dozlatova.
3. Směs na potření brambor: Do misky nalijte olivový olej, který dochuťte solí a červenou mletou paprikou. Promíchejte a výslednou směsí potřete brambory z každé strany.
4. Směs mletého masa: Do pánve vložte mleté maso a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli – promíchejte a smažte na mírném ohni, dokud nezměkne.
5. Následně přidejte do pánve červenou a zelenou papriku nakrájenou nadrobno, strouhané rajče a dochuťte podle chuti sušeným chilli, černým mletým pepřem, sušeným kmínem, sušeným tymiánem a solí – pořádně promíchejte.
6. Uvařenou směsí naplňte pomocí lžíce pečené brambory a zarovnejte vrch.
7. Omáčka: Do misky dejte rajčatový protlak a zalijte vodou – dobře promíchejte a nalijte ji mezi plněné brambory v míse.
8. Na závěr je posypte strouhaným sýrem čedar (čím více sýra, tím lépe) a pečte 15-20 minut při 200 °C dokřupava, dokud se sýr nerozteče.
Delikátní zapečené brambory plněné mletým masem v rajčatové omáčce se sýrem podávejte s oblíbenou přílohou podle vlastního výběru.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vypadá to super šťavnatě, hlavně ta směs masa s rajčetem. Já bych ale přidal ještě trochu worcesteru nebo sušenou cibuli, aby to mělo větší hloubku chuti.
Dělal jsem podobné plněné brambory a potvrzuju, že sýr je klíč. Jen bacha na čas—jestli jsou brambory menší, 200 °C může být rychle a snadno se přesuší.
Rajčatová omáčka s protlakem mi přijde jako dobrý nápad, mám ráda, když to není jen „přepálené“ paprikou. Vyzkouším, protože kombinace brambor + mleté je vždycky jistota.
Neříkám, že to není dobré, ale přijde mi to dost pracné na všední večeři. Kdyby šly brambory předem částečně uvařit, ušetřilo by to čas a klidně to udělám častěji.
Za mě top recept na když chcete něco „na plech“, co zasytí celou rodinu. Brambory po vydlabaní stojí líp, než jsem čekala, a omáčka se hezky vsákne do středu.
Čedar používám často, ale tady mi sedí i trochu eidamu nebo směs s mozzarellou kvůli tažnosti. Chuťově to pak bude ještě výraznější a na povrchu krásně křupne.
Zkoušela jsem už omáčky s protlakem a člověk musí pohlídat množství vody, aby to nebylo moc husté. Pokud to uděláte řidší, dostane se omáčka i k okrajům a bude to šťavnatější.
Při dochucení by se mi líbilo přidat i trochu čerstvého česneku místo jen sušených věcí—tady jsou použité stroužky, takže vlastně už to tam je. Určitě bych ale nešetřil černým pepřem, mám to tak radši.