I z několika běžných a dostupných surovin můžete během chvilky připravit fantastický oběd, který chutná jako z restaurace. Tato jednoduchá a přitom delikátní vepřová pečeně se zeleninou je ideální volbou pro dny, kdy nemáte čas ani chuť trávit dlouhé hodiny v kuchyni. Skvěle se hodí k rýži nebo nudlím, ale chutná i samotná.
Ingredience:
- vepřová pečeně (dle potřeby)
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 zelená paprika
- 1 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce ústřičné omáčky
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- mletý černý pepř
- olivový olej
Postup přípravy:
1) Vepřovou pečeni nakrájejte na tenké plátky a vložte do větší mísy. Maso osolte, opepřete a přidejte lžíci kukuřičného škrobu. Promíchejte a přidejte sójovou omáčku a prolisovaný česnek. Opět důkladně promíchejte a misku zakryjte. Maso nechte marinovat alespoň 30 minut, aby se chutě dobře spojily.
2) Mezitím si nakrájejte zeleninu – papriky na proužky a cibuli na půlkolečka. Připravenou zeleninu vložte stranou do samostatné misky.
3) Na hlubší pánvi rozehřejte trochu olivového oleje. Jakmile je olej dostatečně horký, vložte marinované maso a zprudka jej opečte z obou stran dozlatova. Jakmile je maso opečené, přidejte do pánve připravenou zeleninu.
4) Zvýšte plamen a vše restujte za stálého míchání přibližně 3 minuty, aby zelenina změkla, ale zůstala křupavá. Nakonec přidejte lžíci ústřičné omáčky a vše ještě krátce prohřejte. Vznikne krásně voňavá a lesklá omáčka, která propojí všechny chutě.
Servírování:
Tento rychlý a výtečný pokrm podávejte s vařenou jasmínovou rýží, nudlemi nebo čerstvým pečivem. Je výborný i druhý den, kdy se chutě ještě více rozvinou. Ideální volba pro rychlý oběd nebo lehkou večeři.
Tip:
✔ Pokud nemáte ústřičnou omáčku, můžete ji nahradit trochou teriyaki nebo sladké sójové omáčky.
✔ Pro ještě intenzivnější chuť přidejte špetku chilli nebo kousek zázvoru.
Ten postup je fakt rychlej a papriky mi přišly krásně křupavý i po restování. Sójovka s tou ústřičnou omáčkou dělá hodně, jen škoda že ústřičnou neseženu vždycky v obchodě.
Dělal jsem to na nudlích a byla to fakt „restaurace doma“. Marinování 30 minut dává smysl, ale i kdyby člověk spěchal, aspoň to maso promíchat s omáčkama je základ.
Přiznám se, že ústřičnou omáčku jsem nahradila teriyaki a chutnalo to taky dobře. Jen bych příště ubrala kukuřičný škrob, aby nebyla omáčka tak hutná.
Líbí se mi, že stačí běžné suroviny a jde to i bez pečení v troubě. Druhý den to chutná ještě líp, i když rýži k tomu už nemusím—sama zelenina s masem je super.
Opečení masa „zprudka“ je podle mě klíč, jinak to rychle pustí šťávu a je to pak horší. Já dávám o něco víc česneku a pepře a vždycky jsem spokojený.
Měla jsem jen červenou a žlutou papriku, zelenou jsem vynechala, a i tak to bylo barevný a dobrý. Lesklá omáčka fakt sedí k rýži a navíc to voní i když se teprve vaří.
Za mě dobrý recept na rychlý oběd v pracovní dny, kdy se nechce stát u plotny. Akorát bych doporučil hlídat teplotu, protože zelenina mi jednou změkla víc, než jsem chtěl.
Přesně takhle bych si představovala „lehkou“ večeři, ale zasytí to. Příště přidám trochu zázvoru, protože ten tip zní hodně slibně.
Supr nápad s kukuřičným škrobem—udělá to pěknou obalující omáčku na mase. Nechápu, proč to někdo dělá bez marinády, tohle je opravdu rozdíl.
Zkoušela jsem i s kuřecím a vyšlo to podobně, takže recept je univerzální. Akorát mi přijde, že sójová omáčka je dost slaná, takže sůl dávám jen opravdu symbolicky.